赤ワイン
赤ワインの主原料は黒ブドウ品種です。果皮に赤色の色素成分「アントシアニン」を含む黒ブドウが主原料となるため、赤色のワインになります。
黒ブドウを収穫後、破砕（＝ブドウをつぶす）して、果皮・種子・果汁を一緒にアルコール発酵をします。
この時に、果皮や種子から色や渋みの成分であるタンニンが抽出され、赤ワインの特徴である渋みを含んだワインになります。
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シャトー･ピション･ロングヴィル･バロン
ボルドーポイヤックポイヤック格付2級ピション・ロングヴィル・バロンのセカンド。贅沢に新樽を60%使用し、よりファーストに近いポイヤックらしいスタイル。 詳細を見る2018年￥12,650
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カーサ･ヴィニコラ･ニコレッロ
ピエモンテ良年の貴重な古酒。ルビーレッドでオレンジがかったエッジ。ドライチェリーの香りやスパイスの印象も感じられます。洗練されたタンニンがあり、長い余韻とともに染み渡る味わいです。 詳細を見る
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シャトー･ダルマイヤックボルドーポイヤック89年より「ムートン・バロンヌ・フィリップ」が改名され、「ダルマイヤック」となりました。第1級のムートンに似た感じですがやや軽い感じに仕上がっています。 詳細を見る
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ダンブリー・リッジ ワイン・エステイト
イングランド熟した赤果実の華やかなアロマ。フレッシュな野イチゴやラズベリーを想わせる果実味にハーブのニュアンスも感じられ、爽やかな酸と滑らかなタンニンを備えたエレガントな味わい。 詳細を見る
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ヴァイングート･フォン･ウィニング
ファルツフォン・ウィニングが単独で所有する単一畑のピノ・ノワール。バラの花や熟した赤果実を想わせる、香水のような華やかなアロマ。凝縮感がありながら、滑らかでエレガントさ溢れる逸品。 詳細を見る2020年￥12,980
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カンティーナ･ボルツァーノトレンティーノ･アルト･アディジェ黒に近いような深紅のワインから、プラムや杉、イチゴ、トースト、黒コショウの複雑な香りが絡み合います。舌触りが非常に滑らかで柔らかく、ハーブや果実の余韻が心地よいです。 詳細を見る
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プリモシッチフリウリ ヴェネツィア･ジューリア最良の年のみ生産されるコッリオロッソの最高峰。芳醇なベリーとハーブのニュアンスが熟成感と合わさり素晴らしいバランス。繊細さとストラクチャーが調和し長い余韻へと続きます。 詳細を見る2016年￥12,980
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トルパドル･ヴィンヤード
タスマニア冷涼かつ乾燥したコール・リヴァー・ヴァレー産のピノ。鮮やかで凝縮した赤果実やアーシーな要素が綺麗にまとまり、層になって奥行を作ります。美しいタンニンも魅力のワインです。 詳細を見る
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シャトー･プージェボルドーマルゴー最も入手困難な格付けシャトー。マルゴー4級のプージェは、格付けシャトーの中でも最も面積が小さく生産量が限られています。非常にエレガントな果実が印象的なワインです。 詳細を見る
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2023年￥13,200
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サム･ハロップ
ノース･アイランドフレッシュな赤果実のアロマと細かなタンニンを有し、ラズベリーや白い花、白コショウ、シダ類や硝煙のニュアンスも現れる圧巻のシラー。美しく整った酸味も魅力です。 詳細を見る
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2022年￥13,420
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アデガス･ギマロ
ガリシア0.5haの特別な畑から極少量のみ造られるトップ・キュヴェ。ブルーベリーやスミレを想わせる華やかなアロマ。凝縮感がありながらエレガントで味わいに深みのある素晴らしいワイン。 詳細を見る2023年￥13,750
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ドメーヌ･シルヴァン･ロワシェブルゴーニュニュイ･サン･ジョルジュ黒カシスなどを想わせる上品で力強い果実味が口いっぱいに広がる骨太なフィネス。バランスに優れ、シルクのように滑らかなタンニンが素晴らしい。 詳細を見る2024年￥13,860
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ドメーヌ･アンリ･ルブルソーブルゴーニュジュヴレ･シャンベルタン伝統を守りながらも改革を進めているドメーヌ。徹底した畑仕事から生まれるワインは凝縮感があり、果実味、酸、タンニンが完璧に調和した素晴らしい1本です。 詳細を見る2023年￥13,915
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スターゲイザータスマニアブラックベリーやラズベリー、イチジクの鮮やかなノーズに乾燥ハーブのような風味も漂います。ふくよかで奥行きがあり、洗練されたストラクチャーと高い酸が魅力のピノ・ノワールです。 詳細を見る2024年￥13,970
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カーヴ･ド･タンコート･デュ･ローヌ歴史上フランス最高峰のワインのひとつと称されるエルミタージュ。北ローヌで最も重要な協同組合であるカーヴ・ド・タンのエルミタージュは、いきいきとした力強い果実味が魅力的です。 詳細を見る
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リーウ･パッサン
ウエスタン･ケープ南ア最古1900年植樹の古木サンソー。ダークラズベリー、タイム、レッドチェリーのアロマ。ザクロのような果実味に、繊細でシルキーなタンニン。官能的な香りが熟成を期待させます。 詳細を見る2024年￥14,190
