赤ワイン
赤ワインの主原料は黒ブドウ品種です。果皮に赤色の色素成分「アントシアニン」を含む黒ブドウが主原料となるため、赤色のワインになります。
黒ブドウを収穫後、破砕（＝ブドウをつぶす）して、果皮・種子・果汁を一緒にアルコール発酵をします。
この時に、果皮や種子から色や渋みの成分であるタンニンが抽出され、赤ワインの特徴である渋みを含んだワインになります。
おすすめ赤ワインセット
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パスカル･エ･ローラン ボルジョ
ブルゴーニュサントネイラズベリーやスグリの赤い果実の香りに、ほんのり樽のニュアンス。エレガントな口当たりで、しっかりした骨格と古木由来の複雑さ、フレッシュさがバランスよくまとまった味わい。 詳細を見る
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パスカル･エ･ローラン ボルジョブルゴーニュシャサーニュ･モンラッシェ熟した赤い果実、チェリー、ブラックベリーの豊かな香り。しっかりしたタンニンと美しい骨格を持ちながら、果実味も十分。複雑さがあり、満足感の高い充実した味わいが魅力的な1本。 詳細を見る
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パスカル･エ･ローラン ボルジョブルゴーニュブルゴーニュ地方レミニー村に1912年から続く歴史あるドメーヌ。濃い赤色で、カシスやベリーのような果実味と軽やかで滑らかな口当たりが特徴の、豊かで親しみやすい赤ワインです。 詳細を見る
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カンティーナ･ボルツァーノ
トレンティーノ･アルト･アディジェ紫の色調が強く、ブラックベリーの香りが漂います。ドライフラワーやハーブのアロマ。果実の甘味が豊かで、滑らかな舌触りと酸とのバランスが取れています。 詳細を見る
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カンティーナ･ボルツァーノトレンティーノ･アルト･アディジェ新鮮なイチゴのような甘く爽やかな果実香に加え、スミレやインクのニュアンスがあります。軽やかなタンニンと酸味が好ましく、フレッシュな果実味と透明感、奥にある旨味が特徴的です。 詳細を見る2024年￥3,300
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アジィエンダ･アグラリア･リジーニトスカーナカシスやチェリーのようなフレッシュで心地よいアロマ。甘草やミントのようなフレーバーがあり、しっかりとしたミネラルを感じられます。果実と酸のバランスがよいワインです。 詳細を見る
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サン･マルツァーノプーリア煮詰めたプルーンやブラックチェリーなどのアロマにスパイスやバニラ、たばこのブーケが加わる複雑な香り。リッチで重厚なボディにカカオやコーヒー、バニラなどの余韻が長く続く。 詳細を見る
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2015年￥22,770
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シックス･エイト･ナイン セラーズ
カリフォルニアダーク・ベリーのしっかりとした香りとオークのニュアンスが口の中で踊る、リッチで大胆でありながら洗練されたナパカベルネ。滑らかで柔らかくシルキーなタンニンも魅力のワインです。 詳細を見る
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パイン･リッジ･ヴィンヤーズカリフォルニアナパ･ヴァレーブラックチェリーのアロマやスパイスが香り、ラズベリーやキャラメル、ココアパウダー、コーヒー、ミント香などの風味を持ちます。整った骨格とエレガントな質感の美しい赤ワインです。 詳細を見る
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クロ･デ･フ
アコンカグアアコンカグア沿岸部の石灰質土壌の畑で1万本の密植を行う、クロ・デ・フの超限定ワイン。高い酸、鮮やかな赤系果実の風味、ストラクチャーを持つ焦点の定まった美しい1本です。 詳細を見る
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ボデガス･アスル･イ･ガランサ
ナバーラスペインの地ブドウ、ガルナッチャとグラシアーノによる2種類の果実のハーモニーが魅力。果実味のなかに端正な酸が光る、とてもいきいきとした赤ワインです。 詳細を見る
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2016年￥3,300
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リーフランド･ヴィンヤーズ
ウエスタン･ケープパールチェリーやラズベリーの鮮やかなノーズを持ち、シダやオーク由来のバニラ香が漂います。口当たりはリッチな赤果実が印象的でセイヴォリーな要素も持つ心地よい赤ワインです。 詳細を見る
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サントール･ワイナリー
ペロポネソス半島ペロポネソスを代表する黒ブドウ、アギオルギティコを自然醗酵させた自然派ワイン。酸度の高いチェリーやリコリスの風味を持ち、細かなタンニンと酸、リッチな口当たりが特徴です。 詳細を見る2022年￥3,575
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ドメーヌ･シルヴァン･ロワシェブルゴーニュコート･ド･ニュイ･ヴィラージュ黒カシスやスパイスなど複雑なアロマ。滑らかなタンニンと凝縮した上品な果実味が広がり、素晴らしい骨格を備えた赤ワイン。 詳細を見る
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ドメーヌ･シルヴァン･ロワシェブルゴーニュショレイ･レ･ボーヌ健康的な赤果実の香り。凝縮感があり、滑らかな口当たりが楽しめ、まとまりのある味わい。上品で心地よい余韻が素晴らしい赤ワイン。 詳細を見る2024年￥8,250
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ドメーヌ･シルヴァン･ロワシェブルゴーニュニュイ･サン･ジョルジュ黒カシスなどを想わせる上品で力強い果実味が口いっぱいに広がる骨太なフィネス。バランスに優れ、シルクのように滑らかなタンニンが素晴らしい。 詳細を見る2024年￥13,860
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レ･ヴィニュロン･デステザルグシニャルグコート・デュ・ローヌ産のブドウから造られる赤ワイン。イチゴやザクロを想わせるアロマ。フレッシュで豊かな果実感と柔らかい口当たりが心地よい軽く冷やしても楽しめる1本です。 詳細を見る
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レ･ヴィニュロン･デステザルグコート･デュ･ローヌシニャルグ透明感のあるルビー色。カシスやオレンジピールの香り、甘草や燻した香りが広がります。赤黒系の果実味が豊かに広がり、余韻には黒コショウのようなスパイスの印象が感じられます。 詳細を見る
