生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 地方名 | ブルゴーニュ |
| 地区名 | マコネー |
| 村名 | マコン･ヴィラージュ |
| 品質分類・原産地呼称 | A.O.C.マコン･ヴィラージュ |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオディナミ / ビオロジック (Ecocert) |
|---|---|
| 醗酵 | エナメル加工タンク（MLF有） |
| 熟成 | ステンレスタンク 12カ月 |
| 土壌 | 石灰質 |
- 品番：
- 624614
力強くも、バランスの取れた美しいシャルドネ
ドメーヌから3kmほど北にある0.9haほどの区画「レ・ティーユ」から収穫されたブドウで造られる1本。 樹齢40年ほどのシャルドネからは、よりボリューム感があり、スパイス感やミネラル感も強く感じる複雑さがあります。リッチな口当たりで、全体的にはバランスが素晴らしく飲みやすい味わいの白ワインです。
ミネラルとフィネスを生む自然なワイン造り
2001年のドメーヌ設立後すぐ、2002年からビオロジックでのブドウ栽培を開始し、2003年からはビオディナミ農法を実践するサント・バルブ。 醗酵には自生の天然酵母を用いる、亜硫酸をほとんど使用しないため、バトナージュはほとんど行わず、補糖・補酸も一切行わない、など、全ての工程は「テロワールの特徴＝ミネラル感とフィネス」をいかに表現するか、に繋がっています。