白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
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ボデガス･グティエレス･コロシア
アンダルシア酸化熟成を経たオロロソはフルボディの赤ワインのような存在です。ステーキやオックステールなどの煮込み料理、熟成タイプのチーズなどにとてもよく合います。 詳細を見る￥4,950
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ボデガス･グティエレス･コロシアアンダルシアフィノの熟成タイプ、アモンティリャードはより複雑味のある豊かさを備えた辛口シェリーです。わずかにナッツを想わせ燻製や肉料理との相性も抜群です。 詳細を見る￥4,950
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アジィエンダ･アグリコーラ･フェルゲッティーナ
ロンバルディア全て自社ブドウで造られる、いわばフランチャコルタのRM。フレッシュで透明感のある薄い藁色。グレープフルーツのようなフルーティなアロマにきめ細かい泡立ち。喉ごしも滑らかです。 詳細を見る￥4,950
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ゾラ･ワインズ
ヴァヨツ･ゾルリンドアルメニアの地ブドウ、ヴォスキアットとガランドゥマックをブレンド。完熟した洋ナシや華やかなアロマを持ち、ボリューム感のある口当たりで、引き締まった酸が全体をまとめます。 詳細を見る2016年￥5,005
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トリアー慈善連合協会
モーゼルピースポートピースポート村を代表する銘醸畑「ゴルトトレプフェン」。黄金の雫と言う名が示すとおり類い希なる素晴らしいワインを生み出します。果実味に富んだやや甘口。 詳細を見る2022年￥5,060
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ドメーヌ･ヴォコレ･エ･フィス
ブルゴーニュシャブリの地で4世代に亘りワイン造りを続けてきた名門ドメーヌ。ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。 詳細を見る2023年￥5,060
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フォンテーヌ･デ･グリーヴシュッド･ウエスト淡いレモンイエロー。白い花や、ジンジャーシロップのようなピリッとしたニュアンス。味わいはシトラスのような爽やかな柑橘系の印象で、豊かな酸とグリップ感のある余韻が広がります。 詳細を見る2023年￥5,060
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ヘデールテ･ワインズ
ウエスタン･ケープ1978年に植えられた古木のパロミノを産膜酵母の下で熟成させました。ミネラルとトロピカルフルーツの複雑なアロマを有し、白い花やパンの香ばしい香り、バルサミコも感じられます。 詳細を見る2022年￥5,115
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セリェール･ピニョルカタルーニャ単一畑で大切に育まれる貴重な古木のガルナッチャ・ブランカをきっちり樽醗酵、樽熟成した白ワイン。白桃の果実味やナッツのニュアンスもあり長い余韻が楽しめます。 詳細を見る
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リズ･エ･ベルトラン･ジュセロワール自然派ワイナリーが買いブドウで造るプロジェクト”エグジレ”。フレッシュなアロマとピュアな果実味、柔らかなコクをあわせもつ、バランスの良いペティヤンです。 詳細を見る
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リビング･ルーツ
ニューヨークアメリカ北東部で栽培されるハイブリッド種をブレンドした低アルコールスパークリング。白桃、リンゴ、熟した洋ナシの風味に繊細な泡を持ち合わせる軽やかでジューシーな味わいです。 詳細を見る￥5,170
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シャトー･ド･フュイッセブルゴーニュ輝きのあるイエロー。柑橘系果実の爽やかなアロマ、フレッシュで瑞々しいレモンや青リンゴの果実味と心地の良い酸が見事に調和している洗練された白ワインです。 詳細を見る
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ドメーヌ･サント･バルブブルゴーニュ非常に細かいエレガントな泡立ち。洋ナシや熟したリンゴ、ドライフルーツなどの様々なアロマ。しっかりとした骨格と豊かな果実味。余韻が長くミネラルを感じるワインです。 詳細を見る￥5,170
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2020年￥5,225
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マス･デ･メジュールラングドック&ルーシヨンバリサントルは三角形の重心を表しており、3つの異なる方法で熟成したシャルドネをブレンド。果実味や丸みをバランスよく表現しています。フレッシュながらも円熟味を帯びた味わいです。 詳細を見る2021年￥5,280
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ルッジェーリヴェネト洋ナシやレモン、白い花のアロマ。ハーブやパンのようなニュアンスもあります。柑橘果実の爽やかさが口の中で膨らみ、豊かなミネラルを感じ、伸びやかな酸が心地よく続きます。 詳細を見る2022年￥5,280
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ドメーヌ･フランソワ･ヴィラールコート･デュ･ローヌコンドリューを造る、ドポンサンの周囲の区画を使用したワイン。エキゾチックで華やかなアロマ、いきいきとした果実味が心地よく、北ローヌのヴィオニエの魅力を存分に楽しめます。 詳細を見る2022年￥5,280
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2021年￥5,335
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ボデガ･チャコリ･レサバルバスク美食で名高いバスク地方の海に面した畑で育つ地ブドウ、オンダラビ・スリから造られた瓶内二次醗酵スパークリング。チャコリらしい鋭い酸味に瓶内熟成由来の香ばしさが加わる個性的な泡。 詳細を見る￥5,335
