白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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￥6,490
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テレザ･ライツ･ソチェタ･センプリーチェ･アグリコーラ
フリウリ ヴェネツィア･ジューリア洋ナシや柑橘果実、ハーブや青草の清涼感があるアロマ。香りからは硬質な印象がありつつ、味わいはふくよかで果実とのバランスが優れており、程よいボリューム。特に和食に万能です。 詳細を見る
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ピエロ･マンチーニサルデーニャ洋ナシやライチのような瑞々しいフルーツの香りに、ラムネのようなニュアンス。白い花の芳香。程よい厚みのあるボディにグレープフルーツのような果実味。ミネラルが豊か。 詳細を見る
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アジィエンダ･アグリコーラ･グルフィシチーリア石灰のようなミネラル香があり、ナッツやレモンなどのアロマも感じられる。柔らかい口当たりとスッキリした味わいの中にミネラルや柑橘系果実の伸びやかな酸が存在。 詳細を見る
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ルッジェーリヴェネト洋ナシやレモン、白い花のアロマ。ハーブやパンのようなニュアンスもあります。柑橘果実の爽やかさが口の中で膨らみ、豊かなミネラルを感じ、伸びやかな酸が心地よく続きます。 詳細を見る
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フォンテーヌ･デ･グリーヴ
シュッド･ウエストワイナリーが新たな3つの品種プティ・マンサン、グロ・マンサン、シュナン・ブランに挑戦した意欲作。セミヨンの豊かな果実味に加え、爽やかなアロマと美しい酸が表現された1本です。 詳細を見る2025年￥4,620
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ローガン･ワインズ
ニュー･サウス･ウェールズオレンジの皮、レモン、紅茶、バラのアロマを持ちます。ミネラル感豊かで、甘く熟したライムやアクセントにレモングラスやリンゴの蜜、スパイスを感じ、程よいボリュームを持ちます。 詳細を見る
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ドメーヌ･コアペシュッド･ウエストジュランソンで突出した実力をもつドメーヌ・コアペが造る辛口の白。フレッシュで複雑なアロマにスパイスのヒント。果実味が口いっぱいに広がり美しい余韻を楽しめます。 詳細を見る
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ドメーヌ･フランソワ･ヴィラールコート･デュ･ローヌシャトー・グリエの近く「ポンサン」と呼ばれる区画のブドウを使用しています。トロピカルフルーツや蜂蜜などリッチでエレガントなアロマ。いきいきとした果実味と長い余韻が特徴です。 詳細を見る
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ドメーヌ･デ･ギュイヨンロワール環境に配慮し、必要最小限の介入による栽培を実践するソミュールの生産者。フレッシュな果実味と伸びやかな酸、石灰質土壌由来のミネラルが調和した、バランスの良い白ワインです。 詳細を見る
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ローガン･ワインズニュー･サウス･ウェールズフレッシュな洋ナシやナッツキャンディーなどのアロマを持ち、膨らみのある骨格は男性的です。スパイシーなリンゴやパイナップルを想わせる味わいが長い余韻まで楽しめます。 詳細を見る
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ドメーヌ･アミオ･エ･フィスブルゴーニュモレ･サン･ドニ柑橘系の爽やかな香りに続き、いきいきとした酸が広がる。ほどよい張りの後に優しい丸みが現れ、余韻には心地よいミネラル感が感じられるアリゴテらしいフレッシュさが光る一本です。 詳細を見る2024年￥5,720
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ドメーヌ･アミオ･エ･フィスブルゴーニュモレ･サン･ドニ果実のピュアな味わいが綺麗に表現され、品が良く、エレガントで美しいワインを生み出しています。モレ・サン・ドニ白は年産僅か600本。 詳細を見る
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アデガス･バルミニョール
ガリシアスペイン白ワインの銘醸地リアス・バイシャスでも屈指の生産者。ミネラル感や柑橘系のフルーツ、アプリコットを想わせる香り。フレッシュな酸味が心地よい白ワインです。 詳細を見る
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シャトー･ディッサンボルドーメドック格付3級シャトー・ディッサンが極少量のみ造る白ワイン。典型的なボルドー白の概念を逸脱し、自分達が本当に美味しいと想うスタイルを追求した華やかながらシャープな味わい。 詳細を見る2024年￥14,300
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シャトー･ピエライユボルドーソーヴィニヨン・ブラン特有のトロピカルフルーツやフレッシュハーブの香りとグリが与える丸みと繊細さが綺麗に纏まっています。心地よい飲み口はボルドー白のお手本のような1本。 詳細を見る
