白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
-
-
￥6,325
-
-
￥7,425
-
-
￥9,515
-
-
￥11,605
-
-
￥7,040
-
-
￥9,075
-
-
カンティーナ･ボルツァーノ
トレンティーノ･アルト･アディジェ青リンゴや完熟した洋ナシのアロマティックな香り。ミネラルの厚みと凝縮感、クリーンな酸味が口中に爽やかに広がります。骨格があり繊細さも兼ね備えています。 詳細を見る2023年￥3,850
-
-
2022年￥4,290
-
-
サム･ハロップ
ノース･アイランドライムやグレープフルーツ、レモンの皮、硝煙、白い花のアロマが開き、仄かにシダやアカシア香が現れます。細長く続く厳粛な酸を持ち、塩味がフィニッシュを彩る極上のシャルドネです。 詳細を見る
-
-
サム･ハロップノース･アイランド白い花、種子果実、レモンの皮、ブリオッシュのノートを持ち、マーマレードやシダをも感じます。強いテクスチャーを持ち、ほんのり苦味のあるフィニッシュが美しいフィアーノです。 詳細を見る2022年￥9,900
-
-
サム･ハロップノース･アイランドフリンティでミネラル感溢れる焦点の定まった白ワイン。レモンシャーベット、バニラ、擦ったマッチ等を感じ、新鮮且つ熟したリンゴやマンダリンオレンジの厚みのある果実味を持ちます。 詳細を見る2019年￥8,635
-
-
バートン･ヴィンヤーズ
ニュー･サウス･ウェールズパッドサウェー豪州では珍しい貴腐ワイン。オレンジ皮やアプリコットをコンポートしたアロマ。凝縮された柑橘系の果実にアーモンドや丁子のニュアンスがあり、酸と甘味のバランスが取れた味わいです。 詳細を見る2019年￥2,860
-
-
ドメーヌ･リュパン
サヴォワ生産の殆どが実家のレストランで完売してしまう希少なサヴォワ・ワイン。レモン等の柑橘類、ミネラルが存分に感じられる爽快な香り。さわやかな酸味は口中を洗い流してくれるようです。 詳細を見る2023年￥3,795
-
-
2023年￥4,180
-
-
セレシン･エステイトサウス･アイランド天然酵母で樽醗酵するソーヴィニヨン・ブラン。熟した果実がシュール・リーにより複雑味を増し、美しいテクスチャーを形成。少量ブレンドされるセミヨンもアクセントになっています。 詳細を見る2023年￥3,575
-
-
クロスター･エーバーバッハ醸造所
ラインガウハッテンハイムかつて修道僧によって開墾され、完成されたとされるブドウ畑、「シュタインベルク」。ラインガウ・リースリングの引き締まった酸味とエレガントでフルーティな風味が抜群です。 詳細を見る2022年￥4,015
-
-
デスパーニュボルドーデスパーニュ家のワインの中でも特にお勧めしたい1本です。柑橘類や洋ナシの凝縮した香りが漂います。フレッシュで繊細な味わいです。フランスの専門誌でも高い評価を獲得しています。 詳細を見る
-
-
クロ･デュ･ムーラン･オー･モワーヌブルゴーニュオークセイ･デュレス10世紀から続く神秘的な区画「ムーラン・オー・モワーヌ」。蜜のあるグレープフルーツ、さらにはアーモンドやミネラル、ジンジャーなどの豪華なアロマ。 詳細を見る
-
-
クロ･デュ･ムーラン･オー･モワーヌブルゴーニュクロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが2014年に新しく手に入れたモノポール。蜂蜜や花の香り、ふくよかで深みのある果実味とミネラルの心地よい余韻が印象的なワイン。 詳細を見る2022年￥7,260
-
-
ビニェードス ベラモンテ
アコンカグアライムのような柑橘類やトロピカルフルーツなど様々なフルーツのアロマが楽しめます。ほのかな白い花が混じり合い、滑らかでフレッシュな口当たりと長い余韻が続きます。 詳細を見る
-
-
プリモシッチフリウリ ヴェネツィア･ジューリア淡く緑がかった麦藁色。複雑な香りを持ち、黄ピーマン、ニワトコの花、モモの香りが広がります。酸が豊かでドライなワインでありつつ、爽やかで長い余韻がアフターに残ります。 詳細を見る
