赤ワイン
赤ワインの主原料は黒ブドウ品種です。果皮に赤色の色素成分「アントシアニン」を含む黒ブドウが主原料となるため、赤色のワインになります。
黒ブドウを収穫後、破砕（＝ブドウをつぶす）して、果皮・種子・果汁を一緒にアルコール発酵をします。
この時に、果皮や種子から色や渋みの成分であるタンニンが抽出され、赤ワインの特徴である渋みを含んだワインになります。
おすすめ赤ワインセット
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ヴィニョーブル Ｋ
ボルドーサン・テミリオンの銘醸シャトーに囲まれた、石灰岩を母岩に持つ畑。酸が高く伸びやかな味わいに加えて、凝縮した果実のバランスが絶妙な味わい。 詳細を見る
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シャトー元詰ボルドーポンテ・カネで元醸造長を務めたジャン・ミッシェル・コム氏が所有するシャトー。株密度1万株、ビオディナミで栽培するなど、ポンテ・カネと同じ栽培、醸造法を実践している。 詳細を見る
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シャトー･ブラネール･デュクリュボルドーサン･ジュリアンサン・ジュリアンの4級シャトー・ブラネール・デュクリュのセカンド銘柄。滑らかな口当たりと完熟果実の風味を併せ持つ、若いうちからでも熟成させても楽しめるスタイルのワインです。 詳細を見る2020年￥7,920
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シャトー元詰ボルドーペサック･レオニャン90年代にガルサン・カティアール家が所有してから目覚しい品質向上を遂げ、ペサック・レオニャンの星のひとつとパーカーに評されるほどに至ったシャトー。 詳細を見る
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2023年￥3,410
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メディチ･エルメーテ
エミリア･ロマーニャ世界初の単一畑、単一年、単一品種ランブルスコで、専門誌でも数々の高評価を得てきたフラッグシップ。フレッシュなベリー、カシスなどのアロマとともに、質の高い泡立ちが広がります。 詳細を見る
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テ･カイランガ
ノース･アイランド木イチゴやプラムの甘酸っぱい香りと仄かに若木やキノコを感じます。シルキーなタンニンを持ち、新鮮なベリー系の果実とシダ類や塩味が余韻に現れるミディアムボディなワインです。 詳細を見る
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クロ･デ･フ
サウス近年注目のイタタ・ヴァレー産。平均樹齢80年以上の古木を使用。赤果実やスパイスの香りに、繊細で伸びやかな酸と程よいタンニンが調和した、冷涼感のあるバランスの良い味わい。 詳細を見る
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ショウ･アンド･スミス
サウス･オーストラリアシラーズらしいダークベリーなど濃厚な果実味を持ちながらも、力強さの中に抑制のきいたエレガンスなシラーズです。白胡椒のニュアンスに滑らかなタンニンのストラクチャーを持ちます。 詳細を見る
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フォリス･ヴィンヤーズ･ワイナリー
オレゴン熟したブラックベリーやチェリー、ナツメグなど深みのあるアロマを持ち、ラベンダーや白檀の香りも立ち上がります。シダの葉やアーシーな要素が深い果実味と心地よくなじんでいます。 詳細を見る
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ビーニャ･バルディビエソセントラル･ヴァレーダークチェリーやプラムのアロマにスパイスのノーズ。アタックには力強い果実香が現れ、バランスの整った骨格は口当たりをエレガントで滑らかに演出してくれます。 詳細を見る
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シャトー･ド･セグリエスコート･デュ･ローヌリラックの村はずれにあるパーカー4つ星のワイナリー。グルナッシュとシラーを主体に造られるワインはブラックチェリーのアロマが魅力的で、繊細な口当たりが素晴らしい。 詳細を見る
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ドメーヌ･アルマン･ジョフロワブルゴーニュジュヴレ･シャンベルタンジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さとフィネスを合わせ持つワイン。芳醇で複雑なアロマ、いきいきとして凝縮した果実味が素晴らしい満足感の高い1本です。 詳細を見る
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カーヴ･ド･タンコート･デュ･ローヌ歴史上フランス最高峰のワインのひとつと称されるエルミタージュ。北ローヌで最も重要な協同組合であるカーヴ・ド・タンのエルミタージュは、いきいきとした力強い果実味が魅力的です。 詳細を見る
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ブティノコート･デュ･ローヌコート・デュ・ローヌの中でも上級産地であるセギュレやケランヌなどのブレンド。ブラックベリー、オーク樽、甘いスパイスなどのニュアンスがある、複雑でいて飲みやすい赤ワインです。 詳細を見る
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ドメーヌ･アルマン･ジョフロワブルゴーニュジュヴレ･シャンベルタン樹齢55年から85年の区画。力強くスパイシーな香りと凝縮した果実味、樽との相性がよく繊細なタンニンと長い余韻が見事なワインです。 詳細を見る
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ドミニオ･デ･プンクトゥン
カスティーリャ･ラ･マンチャ標高800メートルの自社畑で育まれたガルナッチャ。フレッシュな赤果実の香りに、味わいには熟したイチゴを想わせる、まろやかな果実味が感じられます。 詳細を見る2025年￥1,485
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カラ･タラ ワインズ
ウエスタン･ケープ人気シリーズ「カラ・タラ」の上級ワイン。選抜された冷涼な区画のピノ・ノワールのみを使用しています。赤果実やスパイスなどが複雑味を感じ、ミネラリックな余韻が続きます。 詳細を見る2023年￥7,205
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メディチ･エルメーテエミリア･ロマーニャ単一畑Rampataから造られる、瓶内二次醗酵の赤ランブルスコ。クリーミーできめ細かい泡立ちで、凝縮した果実感が感じられます。食べ応えのある肉料理やチーズとも相性抜群です。 詳細を見る2022年￥4,565
