ボデガ　ボウサ

ウルグアイワインの可能性を切り拓く名門ワイナリー

ウルグアイのトップ・ランナー

ウルグアイを代表するワイナリーの一つ、ボデガ・ボウサ。1998年、エリサ＆ファン・ボウサ夫妻が樹齢35年のブドウ畑を取得したことから始まり、「テロワールとヴィンテージを表現する高品質なワイン造り」を目指してプロジェクトをスタートしました。

設立当初は醸造設備も十分ではなく、小規模でのスタートでしたが、2003年の正式設立以降は自社畑にこだわりつつ、ウルグアイ各地へ畑を拡大。国内外で高い評価を獲得し、ウルグアイワインを語る上で欠かせない存在となりました。

アルバリーニョのワインを造った先駆者

ボデガ・ボウサは、2001年にウルグアイで初めてアルバリーニョを植樹し、国内初のアルバリーニョワインを生み出した先駆的なワイナリーです。ガリシア地方にルーツを持つ創業メンバーのエドゥアルド・ボイドが、ウルグアイの気候が故郷と似ていることからアルバリーニョに着目したのがきっかけです。

温暖湿潤な気候のもと、この品種はウルグアイの土地に見事に適応し、今ではウルグアイを代表するブドウ品種の1つとなっています。

少量生産にこだわる

ボデガ・ボウサのワイン造りは、「少量生産がより良い品質を生む」という哲学に基づき、自社畑のブドウだけを使うドメーヌスタイルで行われています。畑は0.5haごとに細かく区画管理され、それぞれの土壌や日照条件、微気候に合わせて栽培方法を調整しています。

収穫は夜間に手摘みで行い、涼しい時間帯に収穫することで糖度やアロマをしっかりと保ちます。ワインは清澄剤を使わず自然沈殿で安定化させ、区画ごとに小さめのタンクや樽で熟成した後、瓶内熟成を経てリリースされます。

こうした少量生産ならではの細やかな管理と徹底したコントロールにより、畑の個性をそのまま表現した、正確で純粋な味わいのワインを生みだしています。