生産地情報
| 原産国 | アメリカ |
|---|---|
| 地方名 | カリフォルニア |
| 地区名 | セントラル･コースト |
| 村名 | サン･ルイス･オビスポ・カウンティ |
| 品質分類・原産地呼称 | パソ･ロブレスA.V.A |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | カベルネ･ソーヴィニヨン 85%/シラー 10%/プティット･シラー 5% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| 醗酵 | 除梗・破砕し天然酵母で醗酵（開放槽）14日間、マセレーション中のポンピングオーバー（醗酵前1日1回、醗酵中1日3回、醗酵後1日回） |
|---|---|
| 熟成 | フレンチ＆アメリカンオーク樽 18カ月（223L,新樽比率35％）、ステンレスタンク 12カ月 |
| 土壌 | 砂質ローム質、シルトローム質、炭酸カルシウム含有の粘土質土壌 |
- 品番：
- 620138