生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | ラツィオ |
| 品質分類・原産地呼称 | チェザネーゼ･デル･ピーリオD.O.C.G. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | チェザネーゼ･ダッフィーレ 85%/チェザネーゼ･コムーネ 15% |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| 醗酵 | ステンレスタンク(25-28℃に温度管理されたタンクで定期的にポンピングオーバーとディレスタージュを行いながら18-24日間)／主醗酵後、ステンレスタンクにてマロラクティック醗酵 |
|---|---|
| 熟成 | オーク樽 16-18カ月(225L、新樽比率30%) |
| 土壌 | 粘土、凝灰岩 |
- 品番：
- 618340