生産地情報
| 原産国 | ジョージア |
|---|---|
| 地方名 | カヘティ |
商品情報
| 色 | ｵﾚﾝｼﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ムツヴァネ 100% |
| アルコール度数 | 13% |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック (認証無) |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕後チャチャ（果皮・種・実）をクヴェヴリに移しコールドソーク（19℃、11日間）、天然酵母で自然醗酵（1日最低24回パンチングダウンを実施） |
| 熟成 | チャチャと共にクヴェヴリ内で6-7カ月熟成。ラッキング（滓引き）後、ワインだけで更にクヴェヴリ内で2カ月熟成 |
| 土壌 | 粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌 |
- 品番：
- 616069