生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | ヴェネト |
| 地区名 | ソアーヴェ |
| 品質分類・原産地呼称 | ヴェロネーゼI.G.T. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ガルガーネガ 100% |
| アルコール度数 | 15% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック (Bioagricert) |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンクにて主醗酵後、一部マロラクティック醗酵 |
| 熟成 | オーク樽（70％仏産、30％米産、トノー500L、新樽比率30%）30カ月／瓶1カ月 |
| 土壌 | 粘土、石灰岩、砂質 |
- 品番：
- 611642
生産者情報
ファゾーリ･ジーノ
1925年創業の歴史あるワイナリー。ファゾーリ家が代々受け継いでいます。「健全な環境からは素晴らしいブドウが出来る」をモットーにワインを造っており2006年にはビオディナミに取り組み始めます。彼らの造る白ワイン、「ピエーヴェ・ヴェッキア」はガルガネーガ種から造られますが収穫時期を小分けにすることで完熟感を出し、さらに新樽を贅沢に使用。味わい深い、ふくよかなガルガネーガに仕上がっています。