白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
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ボデガス･グティエレス･コロシア
アンダルシアフィノの熟成タイプ、アモンティリャードはより複雑味のある豊かさを備えた辛口シェリーです。わずかにナッツを想わせ燻製や肉料理との相性も抜群です。 詳細を見る￥4,950
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ボデガス･グティエレス･コロシアアンダルシア酸化熟成を経たオロロソはフルボディの赤ワインのような存在です。ステーキやオックステールなどの煮込み料理、熟成タイプのチーズなどにとてもよく合います。 詳細を見る￥4,950
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ボデガス･グティエレス･コロシアアンダルシア前菜には和洋食問わず合うフィノ。伝説のレストラン「エル・ブジ」が愛したグティエレス・コロシアのフィノは、フレッシュさのなかにわずかな塩分が感じられる食の進む味わいです。 詳細を見る￥2,750
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ボデガス･ヒメネス･スピノラアンダルシア今ではこの蔵元だけとなった100%天日干しを行うことで得られる天然の糖分とフレッシュな酸によるきれいな味わいが特徴です。永遠に続くかのような複雑な余韻も魅力です。 詳細を見る￥12,980
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シックス･エイト･ナイン セラーズ
カリフォルニア白やオレンジの花の香りがネクターや柑橘類のアロマとともに広がります。青リンゴ、レモンなど清々しい果実味を持ち、引き締まった酸と完熟した果実のバランスが見事な白ワインです！ 詳細を見る2023年￥3,685
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パスカル･エ･ローラン ボルジョ
ブルゴーニュシャサーニュ･モンラッシェブルゴーニュ地方レミニー村に1912年から続くドメーヌ。ほのかな黄金色。みずみずしく酸がスッキリしており、花のような香りが口いっぱいに広がります。 詳細を見る
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2022年￥1,925
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2022年￥1,870
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シャトー･ド･パランシェールボルドーロバート・パーカー氏をはじめ、ワイン評価誌から高い評価を受けるシャトー。白は少量のみの生産です。白い花や柑橘類の香り、ミネラル感が心地よい白ワインです。 詳細を見る2022年￥2,310
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シャトー･ド･フォントニーユボルドー13世紀からワイン造りが行われている歴史あるシャトー。澱と共に熟成させることで、フレッシュで香り高い風味を保ちながら、味わいに奥行きも持たせています。 詳細を見る2022年￥2,420
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デスパーニュボルドーデスパーニュ家が古くから所有しているシャトーの伝統的な味わいの１本です。完熟したブドウに由来するパッションフルーツやトロピカルフルーツの香りとオークの風味が感じられます。 詳細を見る2022年￥3,575
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デスパーニュボルドーデスパーニュ家のワインの中でも特にお勧めしたい１本です。柑橘類や洋ナシの凝縮した香りが漂います。フレッシュで繊細な味わいです。フランスの専門誌でも高い評価を獲得しています。 詳細を見る2022年￥2,530他ヴィンテージ
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シャトー･ピエライユボルドーソーヴィニヨン・ブラン特有のトロピカルフルーツやフレッシュハーブの香りとグリが与える丸みと繊細さが綺麗に纏まっています。心地よい飲み口はボルドー白のお手本のような１本。 詳細を見る2022年￥2,420
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2022年￥2,585
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シャトー元詰ボルドーセミヨンは100%貴腐ブドウを使用。黄金に輝く色合いで、口に含むとフレッシュな酸と柑橘系のフルーツの甘さが調和しています。果実味いっぱいのボルドー甘口白ワインです。 詳細を見る2020年￥4,125
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2022年￥2,640
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シャトー･ラモット･ヴァンサンボルドーアントル・ドゥ・メールで4世代に亘りワイン造りを営む生産者。ハーブを想わせる爽やかなアロマ。トロピカルフルーツのようなジューシーさ、酸とまろやかさのバランスが良いワイン。 詳細を見る2022年￥2,200
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ドメーヌ･ヴォコレ･エ･フィスブルゴーニュシャブリの地で4世代に亘りワイン造りを続けてきた名門ドメーヌ。ミネラルの香り、キリッと引き締まったクリーンな味わいなどシャブリ本来の特徴を見事に表しています。 詳細を見る2022年￥4,730
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ドゥフェ･フレールブルゴーニュシャブリ村の中心に位置するドメーヌ。ステンレスタンクで醗酵された後、8-12カ月間オリと一緒に熟成されます。ミネラルの風味の中に柑橘類の香りも楽しむことが出来ます。 詳細を見る2022年￥4,730
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ドメーヌ･ヴォコレ･エ･フィスブルゴーニュ柑橘系の豊かな香りと仄かなジンジャーのニュアンス。綺麗な果実味と引き締まった酸、奥行きのあるミネラルが楽しめる、古木から生まれたシャブリです。 詳細を見る2022年￥5,830
