白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
おすすめ白ワインセット
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￥6,490
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￥6,765
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￥9,460
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￥7,480
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￥5,720
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2022年￥4,070
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クロ･デュ･ムーラン･オー･モワーヌ
ブルゴーニュノンフィルター・無清澄、SO2添加も最小限に抑えたアリゴテ。グレープフルーツや八朔、カリンを想わせるアロマ。ピュアな果実味と伸びやかな酸のバランスがよいワインです。 詳細を見る
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2024年￥4,895
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ドメーヌ･アミオ･エ･フィスブルゴーニュモレ･サン･ドニ柑橘系の爽やかな香りに続き、いきいきとした酸が広がる。ほどよい張りの後に優しい丸みが現れ、余韻には心地よいミネラル感が感じられるアリゴテらしいフレッシュさが光る一本です。 詳細を見る2024年￥5,720
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ドメーヌ･ミッシェル･グロブルゴーニュオート･コート･ド･ニュイミッシェル・グロが所有する3.25haのモノポールから造られる稀少な白ワイン。口当たりは柔らかですが、熟成での発展を予期させるだけの力強さと凝縮感も持っています。 詳細を見る2023年￥8,250
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ドメーヌ･グロ･フレール･エ･スールブルゴーニュオート･コート･ド･ニュイブルゴーニュの名門「グロ一族」のワイン。ヴォーヌ・ロマネの西側にシャルドネの畑を所有し、バニラ、花、蜂蜜の香りを持つ素晴らしい白ワインをつくっています。 詳細を見る2024年￥11,000他ヴィンテージ
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クロ･デュ･ムーラン･オー･モワーヌブルゴーニュクロ・デュ・ムーラン・オー・モワーヌが2014年に新しく手に入れたモノポール。蜂蜜や花の香り、ふくよかで深みのある果実味とミネラルの心地よい余韻が印象的なワイン。 詳細を見る2023年￥8,305
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ファミーユ･マッスブルゴーニュブルゴーニュ地方のジヴリという名の村にある生産者。今まではあまり知られていないドメーヌでしたが、近年、現地での評価が急上昇中で、今後に一層の期待が膨らみます。 詳細を見る2023年￥3,795
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ドメーヌ･ペルノ･ベリカールブルゴーニュピュリニー･モンラッシェピュリニー村に位置する畑から造られるワンランク上のブルゴーニュ・シャルドネ。伸びのある綺麗な果実味としっかりとした酸のバランスが素晴らしい白ワインです。 詳細を見る
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ドメーヌ･ラトゥール･ジローブルゴーニュ近年ムルソー村から飛び出したスターとして脚光を浴びるドメーヌ。シャルドネ種100%に由来する繊細さが特徴。完熟した果実の風味も楽しめるワインです。 詳細を見る2022年￥8,195
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ドメーヌ･ジョバール･モレブルゴーニュムルソー1級畑に囲まれた区画のシャルドネを使用。弾けるようなフレッシュな果実味の後に、豊潤で美しい余韻が広がります。1級品質に匹敵すると評される逸品。 詳細を見る
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2023年￥3,190
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2023年￥3,520
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メゾン･ジャン･フィリップ･マルシャンブルゴーニュシャルドネ100%で造られる、ブルゴーニュの辛口白ワイン。柑橘や白い花を想わせる爽やかな香りと、フレッシュな果実味が調和した、親しみやすい味わいです。 詳細を見る2024年￥5,115
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メゾン･ジャン･フィリップ･マルシャンブルゴーニュシャルドネ100%で造られる、ブルゴーニュの辛口白ワイン。柑橘や白い花を想わせる爽やかな香りと、フレッシュな果実味が調和した、親しみやすい味わいです。 詳細を見る2023年￥3,740
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シャトー･ド･フュイッセブルゴーニュ輝きのあるイエロー。柑橘系果実の爽やかなアロマ、フレッシュで瑞々しいレモンや青リンゴの果実味と心地の良い酸が見事に調和している洗練された白ワインです。 詳細を見る2024年￥5,500
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ドメーヌ･ミシェル･ノエラブルゴーニュオート･コート･ド･ニュイフレッシュな柑橘、スパイス、火打石のアロマ。ジューシーな果実味に引き締まった酸、仄かなミネラル感を備える飲み心地の良いワイン。 詳細を見る2024年￥7,040
