白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
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フェウド･アランチョ
シチーリア熟したアプリコットやモモなどの芳醇な果実のアロマ。穏やかな酸と心地よいミネラル感、そしてフレッシュな果実味が素晴らしい白ワインです。 詳細を見る2023年￥1,650
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ボデガス･ヒメネス･スピノラ
アンダルシア糖度の高さから完全醗酵が難しいペドロ・ヒメネス種から造られる、希少な辛口白ワイン。オーク樽醗酵は果皮ごと行い、毎日30Lずつ樽に足すスローファーメンテーションを行います。 詳細を見る2021年￥7,425
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ヴァイングート･フォン･ウィニング
ファルツ熟した果実やハーブの香りと上品なミネラル感が印象的で、いきいきとした酸とほのかなオークの香りをまとっています。グリルした魚や鶏肉、ガスパチョなどととても良く合います。 詳細を見る
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2022年￥3,245
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ヴァイングート･フォン･ウィニングファルツダイデスハイム1533年に記録が残る、ダイデスハイム村で最も歴史のある特級畑のひとつカルコフェン。大胆で華やかなアロマに柔らかな果実味、豊満な樽感、高い酸を湛えた素晴らしい白ワインです。 詳細を見る2022年￥10,230他ヴィンテージ
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ヴァイングート･フォン･ウィニングファルツダイデスハイムあまりの絶景に「楽園」と名づけられた一級畑のリースリング。白い花を想わせるフローラルなアロマに、熟した白桃のような果実味と高い酸味が感じられる、繊細でエレガントな味わい。 詳細を見る2022年￥4,785
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ヴァイングート･フォン･ウィニングファルツファルツ地方でも注目を集める造り手の、辛口エステイトリースリング。目の覚めるようなミネラル感が特徴でトロピカルフルーツの芳醇な香りが溢れます。 詳細を見る
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ヴァイングート･フォン･ウィニングファルツフォルスト世界的な銘醸畑フォルスター村ウンゲホイヤーのリースリング。柑橘系の香りとキリッとした酸、十分なミネラル感のある極めて余韻の豊かなワインです。 詳細を見る2022年￥9,845
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￥3,410
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フォン･デュ･ヴァン
コート･デュ･ローヌシャトーヌフ・デュ・パプの５ツ星生産者が手がけるコート・デュ・ローヌ。白い花や桃、洋ナシを想わせる豊かなアロマ。豊かな果実味と華やかな香りが楽しめる辛口白ワインです。 詳細を見る2023年￥2,640
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フューチャー・パーフェクト･ワインズ
タスマニアレモンピールの柑橘系のアロマ。フレッシュな酸と鉱物質を感じるしっかりとしたミネラル。ミドルパレットに白桃ような果実味もあり、複雑味でかつ見事なバランスの取れたワインです。 詳細を見る2022年￥6,160
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シャトー･ブラーヌ･カントナックボルドーマルゴーゴンザッグの兄弟が経営するシャトー・ブラーヌ・カントナックで造られる数量限定の白ワイン。豊かな果実味と複雑な樽の風味があり格付シャトーの偉大さを感じる１本です。 詳細を見る
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アルトス･ラス･オルミガス
メンドーサパインや白桃にジャスミンの花や白コショウのニュアンスなど複雑で心地よいアロマが広がります。酸は高くフレッシュな印象で熟成が進むと複雑味が増す、個性豊かな白ワインです。 詳細を見る
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アジィエンダ･アグリコーラ･フェルゲッティーナロンバルディア蜂蜜やアーモンド、オレンジなどのエッセンス。綺麗な酸と、素晴らしいミネラル、そして熟した柑橘の果実感が特徴的です。約6年の長期熟成により骨格と複雑味が生まれます。 詳細を見る2016年￥8,800
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アジィエンダ･アグリコーラ･フェルゲッティーナロンバルディア蜂蜜のような香りや酵母香が心地よい。洋ナシや白い花の華やかな香りも魅力で、ふくよかさの中に優しさがあります。泡立ちは強すぎず、上品さと繊細さが全面に現れています。 詳細を見る2020年￥8,250
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アジィエンダ･アグリコーラ･フェルゲッティーナロンバルディア3つのキュヴェのベースワインを33％ずつブレンドし、長期瓶内熟成を経て造られます。黄金に輝き、繊細で持続性のある美しい泡。完熟果実やハーブのエレガントな香りに包まれます。 詳細を見る2016年￥11,000
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アジィエンダ･アグリコーラ･フェルゲッティーナロンバルディア全て自社ブドウで造られる、いわばフランチャコルタのRM。フレッシュで透明感のある薄い藁色。グレープフルーツのようなフルーティなアロマにきめ細かい泡立ち。喉ごしも滑らかです。 詳細を見る￥4,950
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ヴェンドラーメフリウリ ヴェネツィア･ジューリアはっきりとしたトロピカルフルーツとレモンなどの果実とアーモンド、白い花、ハーブの複雑なアロマ。フレッシュで伸びやかな酸とミネラル感がバランスのよいワインです。 詳細を見る2023年￥3,190
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カンティーナ・オルソーニャアブルッツォペコリーノを天然酵母で醗酵させた、調和のとれたワイン。オレンジやスパイス、ドライフラワーのアロマ。果実感と酸のバランスが良く、程よいミネラルとともに長い余韻が続きます。 詳細を見る
