白ワイン
白ワインは、白ブドウ品種だけでなく、黒ブドウ品種からも造ることができます。白ワインの場合は、ブドウを収穫後に破砕（＝ブドウをつぶす）し、果皮・種と果汁を分けるために圧搾します。取り出した果汁だけでアルコール発酵をしますので、赤ワインに比べて色は薄く、タンニンも少ないワインとなります。
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ドメーヌ･アラン･ジョフロワ
ブルゴーニュシャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」。樹齢45年以上の古木からとれたブドウだけを使ったこのワインは程よい力強さと繊細さのバランスがよく取れています。 詳細を見る2022年￥2,530
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ドメーヌ･アラン･ジョフロワブルゴーニュシャブリの優秀な生産者として名高い「アラン・ジョフロワ」が造る非常にシャープでエレガントなシャブリ1級。力強さと繊細さを兼ね備えた銘品で、後味も非常に長く続きます。 詳細を見る2022年￥6,600他ヴィンテージ
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ドメーヌ･アラン･ジョフロワブルゴーニュ果実味とブドウ畑の個性を重んじるA.ジョフロワの1級ワイン。力強さ、繊細さ、フレッシュさと果実の完熟感が見事に調和しており、口中に官能的な味わいが広がります。 詳細を見る2022年￥6,490
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グリーンホフ･ヴィンヤード
サウス･アイランド樽醗酵で仕込んだソーヴィニヨン・ブラン。新鮮且つ熟した柑橘果実とオーク香が混じり、美しい酸味を持ちます。非常に複雑味があり、整った骨格とクリーミーな質感が魅力です。 詳細を見る2022年￥4,235
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ゲブリューダー･シュテッフェン
モーゼル黒猫のラベルで有名な「シュヴァルツェ・カッツ」の甘口ワイン。白い花を想わせるアロマに、爽やかな酸味と白桃やアプリコットなどの親しみやすい果実味が感じられる。 詳細を見る2022年￥2,035
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ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネコート･デュ･ローヌ深みを与えるマルサンヌとフレッシュで繊細さを与えるルーサンヌの良さが光ります。柑橘やアカシアの香り、洋ナシのようなふくよかな果実味。豊富なミネラルと高い酸が特徴です。 詳細を見る2021年￥7,700
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ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネコート･デュ･ローヌ北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るクローズ・エルミタージュの限定白。柑橘や白い花の香り。凝縮度が高く、ミネラルと高い酸が全体に引き締まった印象を与えます。 詳細を見る2021年￥10,835
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ドメーヌ･ポール･ジャブレ･エネコート･デュ･ローヌ北ローヌの名門ポール・ジャブレ・エネが造るコンドリュー。フレッシュな果実味、アプリコットや白桃のアロマにスパイス感。オーク樽の風味がアフターに柔らかく感じられます。 詳細を見る2022年￥19,140
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2022年￥3,850
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2018年￥3,410
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2021年￥3,465
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2022年￥2,640他ヴィンテージ
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カ･デル･バイオ
ピエモンテピエモンテ州の銘醸が造る辛口リースリング。麦わら色に淡い緑色のハイライト。パイナップルやマンゴーなどのトロピカルなフルーツの香りが印象的で、縦に伸びる酸が心地よい1本。 詳細を見る2021年￥3,850他ヴィンテージ
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シャンパーニュ･ボーモン･デ･クレイエールシャンパーニュ黄金の美しい輝き。果実の砂糖漬けのような香りと共に新鮮さも感じられます。アプリコットやプラムのような風味と繊細な口当たり、しっかりしたボディを併せ持つシャンパーニュ。 詳細を見る
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シャンパーニュ･ボーモン･デ･クレイエールシャンパーニュシャルドネのキュヴェ（第一搾汁）のみで造られる洗練されたブラン・ド・ブラン。きめ細かな泡立ち、花、洋ナシやリンゴなどの香り、熟成感とフレッシュさが両立した豊かな味わいです。 詳細を見る2016年￥9,625
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シャンパーニュ･ボーモン･デ･クレイエールシャンパーニュ本物のムニエだけが持つ果実味と熟成のポテンシャル。それを証明するためにノン・ドザージュで仕上げました。柑橘類や砂糖漬けの果実、プラムやチェリーなど芳醇な味わいが楽しめます。 詳細を見る2015年￥10,615
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ボデガス･ヒメネス･スピノラ
アンダルシア糖度の高さから完全醗酵が難しいペドロ・ヒメネス種から造られる、希少な辛口白ワイン。オーク樽醗酵は果皮ごと行い、毎日30Lずつ樽に足すスローファーメンテーションを行います。 詳細を見る2021年￥7,425
