シャトー・ド・フュイッセ

プイィ・フュイッセを世界に知らしめた名門シャトー

1604年創業という長い歴史を持ちながら、いまなおブルゴーニュ白ワインの最前線を走り続けるシャトー・ド・フュイッセ。ブルゴーニュ南部のマコネ地区屈指の白ワイン「プイィ・フュイッセ」を代表する存在として知られ、世界中のワインラバーに愛されています。現在も1862年から続くヴァンサン家が運営しており、代々受け継がれる伝統と、現代的な醸造哲学を融合。特に「プイィ・フュイッセ ヴィエイユ・ヴィーニュ」は、ブルゴーニュ屈指の白ワインとして高い評価を獲得しています。

区画ごとに向き合う、緻密なワイン造り

シャトー・ド・フュイッセの大きな魅力は、テロワールへの徹底したこだわり。 土壌や日照条件を科学的に分析し、畑の区画ごと、さらには葡萄樹の樹齢ごとに醸造方法を変えるという、非常に緻密なアプローチを行っています。醸造は区画単位で行われ、それぞれの個性を丁寧に引き出した後にブレンド。そうして生まれるワインは、豊かな果実味だけでなく、ミネラル感やフィネス、そして奥行きのあるエレガンスを兼ね備えています。

“シャルドネの美しさ”を感じる一本

現当主アントワーヌ・ヴァンサン氏が大切にしているのは、「テロワール」、「ヴィンテージ」、そして「シャルドネの個性」の3つ。自然な果実の成熟感とフレッシュなミネラル感を最大限に引き出し、ブルゴーニュ白ワインらしい洗練された味わいへと仕上げています。グラスに注げば、熟した果実のふくよかさ、繊細な樽のニュアンス、そして美しく伸びる酸。“上質なシャルドネを飲みたい”という気分に、しっかり応えてくれる生産者です。特別な日の1本としてはもちろん、ブルゴーニュ白ワインの魅力を知る最初の1本としてもおすすめしたい名門です。