マーク・ハイスマ

世界中で注目を集める新世代のマイクロ・ネゴシアン

マーク・ハイスマとは

オーストラリアのヴィクトリア州ヤラ・ヴァレーにある銘醸ワイナリーに醸造家として勤めていた経験を持つマーク・ハイスマ氏が、2009年にネゴシアンとしてブルゴーニュでのワイン造りをスタート。 当初は他の生産者に醸造設備を借りていましたが、2016年にはヴージョ村の東にあるジリ・レ・シトー村に自身のワイナリーを設立し、信頼のおける生産者のみと契約、ブドウを購入しワイン造りを行っています。 生産量こそまだ少ないですが質の高いワインを産み出し世界中から高評価を受けている生産者です。

ワインのスタイル

マーク・ハイスマ氏は白ワイン、赤ワイン共に目指すべき明確なワイン像を持ってワイン造りを行っています。

赤ワインについて

「フレッシュさ」「ミネラル感」を持っていることが重要であると考えており、がっしりとした「ストラクチャー」ではなく「香り高さ」を表現する事を目指しています。そのため強い抽出を避け、強すぎるタンニンや樽香、過度な酸化や還元といった人為的な干渉を極力抑えたワイン造りを行っています。

白ワインについて

「シャルドネは非常に力強い品種」と考え、ファーストアタックからその魅力を感じ、ブドウの個性が豊かに表現されたワインを目指しています。また、ぼんやりとした輪郭のわかりにくい味わいにならないよう、フレッシュさと輝きを兼ね備えたワインとなるように仕込まなくてはならないと考えています。

また、「ブドウ農家も醸造家も良いワインを造るためにやるべき事は沢山あるが、自然に任せるべきところには必要以上には介入しない。そうすることでブドウが持つ自然な美しさを最大限引き出した素晴らしいワインを造ることができる。」と考えています。

世界中の評論家・ジャーナリストが注目

■ジャンシス・ロビンソンMWが偉大なピノ・ノワールの1本に選定

2017年にニュージーランドで行われた世界的なピノ・ノワールのワインイベント、「Pinot Noir NZ 2017」でジャンシス・ロビンソン氏が偉大なピノ・ノワールとして世界中のワインから2本だけ選んだうちの1本が、マーク・ハイスマのモレ・サン・ドニ プルミエ・クリュ「レ・シャフォ」 2013だったことから、世界中にマーク・ハイスマの名が知られる事となりました。

■ティム・アトキンMWが選ぶ”注目すべきトップ25の生産者”に選出

マスター・オブ・ワインでイギリスを代表するワインジャーナリストの一人であるティム・アトキンが選ぶ“注目すべきトップ25の生産者”（Top 25 Producers to watch）として、マークハイスマが挙げられています。

■ジャスパー・モリスMW著「Inside Burgundy」に掲載

ブルゴーニュの権威ジャスパー・モリス氏の「Inside Burgundy」に、ブルゴーニュ出身ではないにもかかわらず掲載。ブルゴーニュにおいて非常に重要な生産者である証でもあります。