ドメーヌ・デュ・ペスキエ

伝統派ジゴンダスの凄腕生産者

南ローヌの銘醸地ジゴンダスの中心部に位置する「ドメーヌ・デュ・ペスキエ」。その歴史は1556年にまで遡り、かつてはオランジュ公の畑（ブドウとオリーヴ）として知られていました。1950年代にワイン造りに特化し、1971年のジゴンダスAOC認定とともに、4世代にわたりその名声を高めてきた家族経営の生産者です。

標高差と多彩な土壌が生む、奥行きある味わい

畑はジゴンダス、ヴァケラス、コート・デュ・ローヌに点在し、粘土石灰質を主体に、石灰岩やマール、砂質土壌など多彩なテロワールを所有。標高350mの畑ならではの涼しい気候により、南ローヌらしい凝縮感に加え、上品な酸とエレガンスも備えたワインが生まれます。平均樹齢40年のグルナッシュを中心に、シラー、ムールヴェードルを栽培し、力強さと洗練さを兼ね備えた赤ワインを生み出しています。

自然を尊重し、丁寧に育てるワイン造り

ドメーヌの哲学は「持続可能な農業」。除草剤は使用せず、収量制限や厳しい選果、手摘み収穫にこだわり、ブドウ本来の成熟を見極めています。醸造は伝統的なスタイルを守りながら、温度管理を徹底。ワインごとの個性に合わせ、コンクリートタンクや大樽で熟成を行います。こうして生まれるワインは、凝縮感、スパイス感、そして複雑な余韻を兼ね備えた、まさに南ローヌの魅力を体現する味わいです。