ドメーヌ・アミオ・エ・フィス

モレ・サン・ドニの地に5世代続く名家「アミオ家」。現在ドメーヌはジャン・ルイ・アミオ氏（長男） とディディエ・アミオ氏（五男） の兄弟で運営されています。 5つの一級畑、偉大なる特級畑「クロ・ド・ラ・ロッシュ」を所有する、モレ・サン・ドニを代表する造り手です。

ピエール・アミオのワインはとにかく品がよくエレガント。一口、また一口と身体に染みわたるような滋味にあふれた味わいです。 リュット・レゾネを実践して高密植・低収量で収穫した品質の高いブドウを、定温浸漬を経てゆっくりソフトに抽出。その後、「培養酵母を添加するとワインの香りに影響が出る」と自生する天然酵母で醸します。また、100%除梗を行い、綺麗な果実味とフィネスをワインに与えます。これは軸を入れることによる青臭さを防ぎ、ピエール・アミオらしい透明感のあるワインの味わいを生み出すことに寄与しています。

2026年版の『ギド・アシェット（LE GUIDE HACHETTE）』において「年間最優秀生産者（Vigneron de l’Annee）」に選出されました。これは単一のヴィンテージや畑の評価ではなく、生産者としての総合力（継続的な品質、畑仕事と醸造の完成度）の評価で、その年を代表するドメーヌのみに授与される、極めて名誉ある称号です。

・　フランス国内で最も信頼されるワインガイドの一つ
・　毎年 約40,000本をプロのテイスターが完全ブラインドで試飲
・　掲載されるのは 6,000-8,000本（約15-20％）のみ
・　特に優れたワインは星付き評価（三ツ星までの三段階評価）
・　その中でも特別なワインには「Coup de Coeur（ク・ド・クール）特にお気に入り」の称号が与えられます：その数わずか約500本

その頂点に位置するのが「Vignerons de l’Annee（年間最優秀生産者）」 なのです！