カンティーネ・サン・シルヴェストロ

1871年からワインづくりをしているサルティラーノ一家が営む、サン・シルヴェストロ。モンフォルテ・ダルバ村、バローロ村、ノヴェッロ村、バルバレスコ村にそれぞれ自社畑を持ち、それぞれのテロワールの特性を活かしたワインづくりを行っています。銘醸産地ながらも、非常にリーズナブルなワインは高い人気を得ています。

サン・シルヴェストロのバローロとバルバレスコは、スラヴォニア産の7500Lもの大樽で熟成し造られています。大樽で熟成させる最大の魅力は、ネッビオーロの気品ある個性と土地の表情を損なわずに、純粋にテロワールを伝えるスタイルに仕上げられる点にあります。バローロやバルバレスコに見られる複雑で長い余韻と奥行きのある味わいは、大樽熟成により一層ピュアに感じ取れると言えるでしょう。

サン・シルヴェストロを代表するワインが「バローロ パトレス」と「バルバレスコ マーニョ」です。最大の特徴は、いずれもイタリアを代表する銘醸銘柄でありながらも、手の届きやすい驚きのプライスです。ポイントはお値段だけではありません。「バローロ パトレス」の2016年ヴィンテージは、著名な評価誌「デキャンター誌」のワールドワインアワードにおいて、97点：プラチナ賞を受賞した実績を持ちます。プライスだけでなく品質までも折り紙付きのサン・シルヴェストロは、バローロ・バルバレスコの第一歩にぜひおすすめしたい生産者です。