格付けシャトー級の手間暇がかかったお値打ちボルドーワイン

あのロバート・パーカー氏から「ラス・カーズが＄150もするならパランシェールを勧める」という絶大なる高い評価をされているボルドーのワイナリーが「シャトー・ド・パランシェール」です。とにかく栽培・醸造手法のレベルが高い！ワイナリーでは土地の分析を実施し、栽培・収穫を32の区画に細かく分割。さらに選果も細かく、まずは収穫の時点で、その後運び込まれたブドウを再度選果し、最後にオプティカ ルソーティングマシンを使用して悪い実をはじく、という3段階の選果を行っており、これはまさに格付け級の手間とコスト！結果、収量は非常に少なく、ワイナリーの最上級キュヴェである「キュヴェ・ラファエル」は平均35hl/ha前後、と厳選されたブドウが使用されています。