生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 地方名 | ボルドー |
| 品質分類・原産地呼称 | A.O.C.ボルドー |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ソーヴィニヨン･ブラン 87%/セミヨン 13% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (HVE) |
|---|---|
| 醗酵 | 3時間の醗酵前低温浸漬後ステンレスタンク醗酵(14－18度、14日間、MLFなし) |
| 熟成 | 澱と共にステンレスタンク熟成約3ヶ月、約15％オーク樽熟成最大3カ月 |
| 土壌 | 粘土石灰質、粘土シルト質 |
| コンクール入賞歴 | (2022)ﾘﾖﾝ ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ｺﾝﾍﾟﾃｨｼｮﾝ 2023 金賞/ﾎﾞﾙﾄﾞｰ･ｱｷﾃｰﾇ ﾜｲﾝ･ｺﾝｸｰﾙ 2023 金賞/ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾜｲﾝ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ 2023 金賞/ﾊﾟﾘ農業ｺﾝｸｰﾙ 2023 金賞 |
- 品番：
- 641331
生産者情報
シャトー･ラモット･ヴァンサン
アントル・ドゥ・メールで4世代に亘る生産者。雨水を洗浄水に使うなど自然を大切にしたサステナブル農法を実践。デレスタージュや醗酵中のマイクロオキシジェネーション等、伝統や最新技術から良いと思う手法を全て導入。フランス以外の技術も積極的に取り入れ、品質への拘りを貫く革新的な生産者です。