生産者情報
ディット･セリェール
ナバーラの砂漠気候で行う自然なワイン造りで知られるアスル・イ・ガランサの醸造家ダニ・サンチェス・ノゲ氏が、モンサンの地に魅せられ独自のワイン造りを行うプロジェクト。美しい山間部に位置する畑では自然な農法を実践、極力介入を抑えた畑はオリーブや果物、ハーブが自生するビオダイバーシティそのものです。
生産地
カタルーニャ
カタルーニャ州はスペイン北東部にある、ピレネー山脈の南と地中海に面した州です。瓶内二次発酵方式で造られるスパークリングワイン、カバの生産を中心に、ワインの生産がこの州の重要が産業となっています。主要なブドウ品種はマカベオ、パレリャーダ、チャレロで、白ワインとスパークリングワインが中心です。また、1980年代後半に地元品種を使ってモダンなスタイルの高品質ワインを生産を始めたことで世界中の注目を集め、スペインの高級ワインを代表する産地に生まれ変わったプリオラートもこの州にあります。
生産地情報
| 原産国 | スペイン |
|---|---|
| 地方名 | カタルーニャ |
| 品質分類・原産地呼称 | テラ･アルタD.O. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ガルナッチャ･ブランカ 100% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック (CCPAE) |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンク |
| 熟成 | 澱とともにコンクリートタンクにて5カ月 |
| 土壌 | 石灰質土壌 |
- 品番：
- 625113
このワインの味わい
グラスに注ぐと柑橘系フルーツや白い花の華やかなアロマが立ち昇り、フレッシュでジューシーな果実味を美しい酸味が引き締めるドライな飲み口です。余韻にはミネラル感と心地よいほろ苦さがふわりと残り、すっきりとした後味が続くため、天ぷらや少し苦みのある春野菜、アヒージョなどの料理と相性抜群です。
ワインのここに注目！
このワインを手掛ける「ディット・セリェール」は、醸造家ダニ・サンチェス氏がスペイン・カタルーニャ地方モンサンの地に魅せられて設立したワイナリーです。ガルナッチャ･ブランカは、スペイン国内の約75%、世界全体の約3分の1の生産量を誇る“ガルナッチャ・ブランカの聖地”「テラ・アルタ DO」のブドウを使用し、あえて少し早めに収穫することで、フレッシュな酸と特有のほろ苦さを生かした味わいに仕上げています。
ブドウに極力負担をかけないよう、自然のリズムである「月の満ち欠け」に合わせて丁寧な農作業を行っています。印象的な月のラベルは、オーナーであるダニ・サンチェス氏自身が「夜型人間」であることから生まれた遊び心あるデザインです。 ワイン名である「セレニータ」とは、月に住む妖精の名前。日本における「月のウサギ」のように現地で愛されている存在です。抜栓の際、コルクにひっそりと描かれたダニ氏考案の「月の妖精」が姿を現し、飲み手を優しく和ませてくれます。