生産地情報
| 原産国 | ジョージア |
|---|---|
| 地方名 | カヘティ |
商品情報
| 色 | ｵﾚﾝｼﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | チヌリ 50%/ルカツィテリ 50% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 10℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕し果皮・種・果肉ごとクヴェヴリで醗酵・マセレーション（天然酵母/26度）、クヴェヴリにて2カ月熟成 |
| 熟成 | ラッキングしクヴェヴリにて約6カ月（ラッキング3回） |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
- 品番：
- 624102
生産者情報
パパリ･ヴァレー
グルジャアニ村のパプリス・ミンドヴレヴィに2004年設立したクリーン系アンバーワインを造る自然派です。重力を利用した３層構造施設で、イメレティ産のクヴェヴリを使い醸造します。同一ヴィンテージの異なる甕（区画や熟成期間の異なるもの）から数種のワインを毎年リリースし、高い評価を集めています。