生産者情報
サン･マルツァーノ
1962年創業。太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種、また古木による高品質なワイン造りに取り組んでいます。革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは現在世界中で人気を高めています。
生産地
プーリア
南イタリアにあり、イタリアで最も東にある州です。広い平野があり、温暖な気候に恵まれているプーリア州はブドウだけではなく、オリーブ、野菜、果物などがたくさん栽培、収穫されています。ひと昔前までは、ヨーロッパ最大のバルクワイン産地として他の地域や国にワインを販売していましたが、近年では自分達で瓶詰した品質の高いワインを生産する造り手が急スピードで増えています。
生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | プーリア |
| 地区名 | サレント |
| 品質分類・原産地呼称 | サレントI.G.P. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ヴェルメンティーノ 100% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 11℃ |
その他
| 醗酵 | ステンレスタンク(MLF無し) |
|---|---|
| 熟成 | ステンレスタンク5カ月 |
| 土壌 | 砂質中心の中質土壌 |
| コンクール入賞歴 | (2024)ｼﾞｬﾊﾟﾝ･ﾜｲﾝ･ﾁｬﾚﾝｼﾞ 2025 金賞＆Best Value Old World White Wine for Wines from 1,000 yen to 1,999 yen/ｳﾞｨﾅﾘｳﾑ･ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾙ･ﾜｲﾝ・ｺﾝﾃｽﾄ 2025 金賞 |
- 品番：
- 623211
ハーブを想わせる
爽やかなアロマ
「ティモ」とは、イタリア語でタイム(ハーブの一種)を意味します。海の近くでプーリア州の太陽をたっぷりと浴びながら育ったブドウは、ワインにフレッシュでアロマティックなニュアンスをもたらしてくれます。柑橘の果実味、いきいきとしたミネラル感、まさにタイムのような清涼感のあるアロマが見事に調和した味わいは、飲む人を南イタリアの海へいざなってくれるようです。
魚介はもちろん
ハーブを使った料理と相性抜群
魚介との相性は言うまでもなく抜群で、アサリの白ワイン蒸しやカルパッチョなど、素材の味をいかした料理と合わせると、ワインの澄んだ酸が旨みを一層引き立ててくれます。また、ローズマリーやタイム、ディルを使った香り高い料理とも相性が良く、ハーブチキンのグリルやハーブを散らしたサラダと合わせれば、清涼感のある余韻が心地よく広がります。
地中海の風を思わせる軽快な味わいは、普段の食卓をぐっと華やかにしてくれる存在。週末のリラックスしたディナーにも、友人とのカジュアルな集まりにもそっと寄り添う、頼もしさを感じる一本です。