生産者情報
シャトー･ピエライユ
建設されたのは17世紀という長い歴史を持つシャトー。アントル・ドゥ・メールの東マルグロンに位置しています。畑のテロワールに最適な品種を選別し、白は果実味と酸味のバランスが取れたワインを、赤は成熟度と樽感のバランスに優れたワインを造ります。家族経営の小さなシャトーですが素晴らしい品質です。
生産地
ボルドー
フランス、そして世界でも１，２を争うワイン銘醸地として知られるボルドーは、フランス南西部ジロンド県に位置しています。この地方のワインはシャトーと呼ばれるワイナリーで、例外はあるものの大半は赤も白も複数の品種をブレンドして造られます。主要品種は赤ワインはカベルネ・ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ・フラン、白ワインはセミヨン、ソーヴィニヨン・ブランです。パリ万博が行われた1855年に行われたボルドーワインの格付けは現在でも重要な指標となっていて、そのトップには世界にも名を轟かせる5大シャトーと呼ばれる1級シャトーが君臨しています。
生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 地方名 | ボルドー |
| 品質分類・原産地呼称 | A.O.C.ボルドー･スペリュール |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | メルロー 79%/カベルネ･ソーヴィニヨン 15%/マルベック 6% |
| アルコール度数 | 15% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル (HVE) |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンク |
| 熟成 | オーク樽熟成12カ月(新樽比率30%、仏産、225L)、ステンレスタンク熟成6カ月 |
| 土壌 | 南向きの粘土石灰質 |
| コンクール入賞歴 | (2020)ｺﾝｸｰﾙ･ﾄﾞ･ﾎﾞﾙﾄﾞｰ 金賞 |
- 品番：
- 623004
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このワインの味わい
黒果実の凝縮したアロマに、コーヒーやバニラなど魅惑的なニュアンス。しっかりとした骨格と調和の取れたタンニンを備えており、長く複雑な余韻が楽しめます。ボルドーらしい、抑揚のある果実味をもったパワフルなワインです。
濃厚なワインなので、合わせるお料理もしっかりした味付けのものがおススメ。牛肉を使った煮込み料理は、メルロー由来のふくよかさと、料理のコクとお肉の食感が合い、お手本のようなマリアージュです。
品質追求のために、変化を止めないワイナリー
17世紀から続く由緒あるシャトーですが、伝統にとらわれず最新技術も積極的に導入し、品質向上を追求しています。
ブドウの選果には専用のマシーンを使用し、形や密度など複数の基準で厳しく振り分けます。発酵に使うタンクは全て温度調節機能付きで、それぞれの区画に最適な醸造を実施。こうした丁寧で徹底した取り組みが、ワインの高い品質につながっています。
モネやヴェルサイユに並ぶ絶景庭園
ピエライユの庭は、「フランスで最も美しい庭」に登録されています。ヴェルサイユ宮殿やモネの庭に並び、有数の美しさを誇ることが評価された歴史あるお庭です。