生産者情報
セレシン･エステイト
1992年、映画監督マイケル・セレシン氏は、自身の夢であったワイナリーをマールボロに設立。「ハンドクラフト」にこだわり、所有するブドウ畑でビオディナミを実践。ひとつひとつ手間を掛け大切に育てられたブドウから銘醸地マールボロを更に超越した、心温まるワインを生み出しています。
生産地情報
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 地方名 | サウス･アイランド |
| 地区名 | マールボロ |
| 品質分類・原産地呼称 | マールボロG.I. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ピノ･グリ 52%/リースリング 48% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 15℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオディナミ (Demeter) / ビオロジック (Bio-Gro) |
|---|---|
| 醗酵 | 果皮と共に天然酵母にて醗酵し浸漬 21日間（50%アンフォラ、50%旧樽） |
| 熟成 | 50%アンフォラ、50%旧樽にて5カ月熟成 |
| 土壌 | 肥沃な粘土質土壌、砂を含む沖積土壌 |
- 品番：
- 622714
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ワイナリーからやっと分けてもらえた限定ワイン
モトックスの担当バイヤーが8年以上前から欲しい！とワイナリーに頼み続け、やっと分けてもらえたという限定ワインです。 果実味豊かなピノ・グリとシャープな酸味があるリースリングを天然酵母を使って醗酵させ、21日間果皮と一緒に浸漬させているので、よりコクのある旨味を感じます。 醗酵・熟成ともに50％ずつ木樽とアンフォラ（素焼きの壺）で行うことで、果実の透明感はそのままに複雑さと奥行きをワインに与えています。 （オレンジワインの手法を取っていますが、ワイナリーが白ワインとしてリリースしているので、分類は白ワインとして販売しています。）
ワインの名前の由来
「美しい混沌」という名前がワインに付けられていますが、これには彼らが考える「美は混沌の中にあり、混沌の中に美はある」という哲学が反映されています。混沌の中にブドウ本来の美しさがある、という意味を込め、名付けられました。
NZ「マールボロ」自然派ワインのパイオニア的生産者
ニュージーランド「マールボロ」地区の自然派ワインのパイオニア的生産者である「セレシン・エステイト」。 彼らが自社畑のブドウだけを使って造るエステイト・シリーズのピノ・ノワールがこちら。 設立当初から自然栽培を行ってきたセレシンですが、現在はビオディナミ農法を実践し(Demeter認証取得済）、醸造面でも人的介入を最小限に抑えたナチュラルな方法でワインを仕込みます。
フレッシュでクリーンなアロマとぎゅっと完熟した赤・黒果実の味わいが楽しめ、複雑さと奥行きがあるピュアな味わいをお楽しみください。
オーナーは、あの名作映画の映像監督
セレシン・エステイトのオーナーであるマイケル・セレシン氏は、あの名作「ハリーポッターとアズカバンの囚人」などを手掛けてきた映像監督です。 撮影監督としてのディテールへのこだわりはワインに対しても同じで、決してお金持ちの道楽やお遊びとして片手間で行っている訳ではありません。 2009年には世界的権威のあるワインテイスター、ジャンシス・ロビンソン氏がニュージーランドTOP4 生産者の一つに数え上げ、正真正銘ニュージーランド最高の造り手としてその地位を築き上げています。