生産者情報
ディット･セリェール
ナバーラの砂漠気候で行う自然なワイン造りで知られるアスル・イ・ガランサの醸造家ダニエル・ノゲ氏が、モンサンの地に魅せられ独自のワイン造りを行うプロジェクト。美しい山間部に位置する畑では自然な農法を実践、極力介入を抑えた畑はオリーブや果物、ハーブが自生するバイオダイバーシティそのものです。
生産地
カタルーニャ
カタルーニャ州はスペイン北東部にある、ピレネー山脈の南と地中海に面した州です。瓶内二次発酵方式で造られるスパークリングワイン、カバの生産を中心に、ワインの生産がこの州の重要が産業となっています。主要なブドウ品種はマカベオ、パレリャーダ、チャレロで、白ワインとスパークリングワインが中心です。また、1980年代後半に地元品種を使ってモダンなスタイルの高品質ワインを生産を始めたことで世界中の注目を集め、スペインの高級ワインを代表する産地に生まれ変わったプリオラートもこの州にあります。
生産地情報
| 原産国 | スペイン |
|---|---|
| 地方名 | カタルーニャ |
| 品質分類・原産地呼称 | テラ･アルタD.O. |
商品情報
| 色 | ｵﾚﾝｼﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | マカベオ 85%/ガルナッチャ･ブランカ 15% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 12℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック (CCPAE) |
|---|---|
| 醗酵 | ステンレスタンク、果皮浸漬30日間 |
| 熟成 | ステンレスタンク3カ月 |
| 土壌 | 石灰質土壌 |
- 品番：
- 622563
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このワインの味わい
グレープフルーツやミカンを思わせる、フレッシュで瑞々しい柑橘の香り。口に含むと、グレープフルーツやミカンのような柑橘類のフレッシュな酸味が感じられる軽やかな味わいとカモミール茶を思わせる心地よい苦味が広がります。ビターさがアクセントとなり、食事を引き立てるバランスの良いオレンジワインです。
ワインのここに注目！
テラ・アルタ地方で50年前に行われていた伝統製法を再現して造られています。人的介入を極力減らした自然な農法にこだわり、30日間のスキンコンタクトと3ヶ月の澱熟成を経て、ノンフィルターで仕上げました。ワイン名の「セレニータ」は、カタルーニャ語で「月に住む妖精」を意味します。ラベルに描かれた月は、夜の光を操る妖精への敬意の印。その神秘的な物語とともに、グラスに注ぐ時間をお楽しみください。