生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | ケープ･サウス･コースト |
| 村名 | ウォーカー･ベイ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ウォーカー･ベイ |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | ピノ･ノワール 100% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 5-7日間のコールドソーク、天然酵母にて開放式のステンレスタンク醗酵。醗酵後、約20日間マセラシオン |
| 熟成 | 仏産オーク樽熟成11カ月(228L／新樽11%) |
| 土壌 | 炭素を多く含む花崗岩質土壌。下層は赤粘土質土壌 |
- 品番：
- 621753