生産地情報
| 原産国 | ジョージア |
|---|---|
| 地方名 | カヘティ |
商品情報
| 色 | ｵﾚﾝｼﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | ヒフヴィ 100% |
| 飲み頃温度 | 14℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | ビオロジック |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕後チャチャ（果皮・種・実）をクヴェヴリに移しコールドソーク（19℃、12日間）、天然酵母で自然醗酵(21-24℃、11日間）（1日最低24回パンチングダウンを実施） |
| 熟成 | クヴェヴリにてブドウの固形物と共に7カ月熟成、ワインだけで2カ月熟成 |
| 土壌 | 粘土質の下層の上に石灰質の沖積土壌 |
- 品番：
- 621619