生産地情報
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 地方名 | ノース･アイランド |
| 品質分類・原産地呼称 | ワイヘケ･アイランドG.I. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 12℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 |
|---|---|
| 醗酵 | 全房プレスし2日間4度でコールドマセレーション。ステンレスタンク醗酵（トルラ酵母添加）。3日後にCY3079酵母を添加し、24時間後フレンチ樽へラッキングし約9-12度で醗酵。MLF27% |
| 熟成 | フレンチオーク樽にて14カ月(225l＆300l、新樽27%,1,2年目) |
| 土壌 | 石灰岩由来の粘土質土壌 |
- 品番：
- 621426
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生産者情報
サム･ハロップ
2003年、当時史上最年少でマスター・オブ・ワインとなった醸造家でコンサルタントも務めるサム・ハロップ氏がワイヘケ島を中心にNZ北島で造るプレミアムブランドです。「セダリオン」はニュージーランドを代表する世界的銘柄として知られ、妥協の一切ない、畑の特性を見事に表現した厳格なワインです。