生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | ステレンボッシュ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ステレンボッシュ |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | シャルドネ 100% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 11℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 房ごとプレスし、一晩安定させラッキング後にフレンチオーク樽(225l,新樽比率30%）へ移し天然酵母にて醗酵（40日）、MLF。 |
| 熟成 | フレンチオーク樽(225l,新樽比率30%）にて12カ月熟成、ブレンドし更に11カ月熟成。 |
| 土壌 | 礫、小石の多い土壌（410ｍ） |
- 品番：
- 620631