生産地情報
原産国 | 南アフリカ |
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地方名 | ウエスタン・ケープ |
地区名 | コースタル・リージョン |
村名 | スワートランド |
品質分類・原産地呼称 | W.O.スワートランド |
商品情報
色 | 赤 |
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種類 | スティルワイン |
味わい | フルボディ |
品種 | シラー 100% |
飲み頃温度 | 16℃ |
その他
ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
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醗酵 | 100%全房のブドウをオープントップのフレンチオーク樽(500l)内で破砕し醗酵(天然酵母)、優しく手でピジャージュを行う。醗酵後4週間のマセレーション |
熟成 | プレス後同じフレンチオーク樽(500l、新樽50%)でMLF、熟成12カ月、フードル(2000l)にて10カ月、瓶熟 8カ月(無清澄) |
土壌 | シスト土壌(ラウンドストーン農園、カステルバーグ地区) |
- 品番:
- 620627