生産者情報
フィオ･ワイン
モーゼル地方に5世代続くワイナリー「ローター・ケッタン」とポルトガル・ドウロの銘醸「ニーポート」が2016年に立ち上げたジョイント・プロジェクト。ピースポート村ゴルトトレプフェンを中心とした畑から、それぞれの経験に根ざした自由な発想で、個性的なワインを生み出しています。
生産地情報
| 原産国 | ドイツ |
|---|---|
| 地方名 | モーゼル |
| 品質分類・原産地呼称 | ラントヴァイン |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | 弱発泡性ワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | リースリング 100% |
| アルコール度数 | 11% |
| 飲み頃温度 | 6℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 |
|---|---|
| 醗酵 | メトド・アンセストラル方式／ステンレスタンク、オーク樽 |
| 熟成 | 瓶内熟成24-36カ月 |
| 土壌 | ｽﾚｰﾄ |
- 品番：
- 620143
このワインの味わい
グラスに注ぐと溌剌とした泡が弾けるのとともに、レモン、ライムなどの柑橘フルーツの香りと硬質なミネラル感を感じるアロマが感じられます。 口に含むと非常に酸が高く、若いまだ熟していないりんご、レモンなどの酸っぱいフルーツの味わいの中に若干の塩味がある、シャープな味わいのワインです。 酵母の風味と酸味があるので、少しドイツの酸っぱいビールのような趣があり、晴れた日のテラスなどで楽しみたい爽やかな１本です。
ペットナットとは？
ペットナットとは、フランス語でPetillant Naturel（ペティアン・ナチュレル）と呼ばれるスパークリングワインの１つです。 原始的なスパークリングワインの作り方で、近年「原点回帰」「極力ワインに添加をしたくない」という生産者が醸造法に再注目、昨今のナチュラルワインの人気とともに広く知られるようになり、注目度が上がってきています。
ワインのここに注目！
モーゼル地方に5 世代続くワイナリー「ローター・ケッタン」の当主フィリップ・ケッタン氏が2008年にイベントでポルトガル・ドウロ地方の銘醸「ニーポート」の当主ディルク・ニーポート氏、息子のダニエル・ニーポート氏に出会い、いろいろワイン造りについて教えてもらったことがきっかけで交流がはじまり、 2016年に一緒にワインを造ることに。それがこのワインを造るジョイント・プロジェクト「フィオ・ワイン」です。
ローター・ケッタンが所有するピースポート村の急斜面の畑のブドウと設備を使って、自由な発想でワイン造りを行っています。
楽しみ方
発泡性のワインなので、よく冷やしてお召し上がりください。家庭の冷蔵庫でよく冷やしたときの温度（2～5℃くらい）で問題ありません。
ペットナットはアルコール醗酵で生まれた澱がボトルに残されていることが多く、澱とガスの接触で泡がたちやすいので開栓した瞬間にワインがあふれてしまうことがあるので、王冠を開ける際はゆっくりと慎重に開栓をして下さい。