生産地情報
| 原産国 | アメリカ |
|---|---|
| 地方名 | ニューヨーク |
| 地区名 | フィンガー･レイクス |
| 品質分類・原産地呼称 | フィンガー･レイクスA.V.A. |
商品情報
| 色 | 白 |
|---|---|
| 種類 | スパークリングワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | リースリング 100% |
| アルコール度数 | 12.3% |
| 飲み頃温度 | 6℃ |
その他
| 醗酵 | メトド・アンセストラル方式/23Brixで収穫。除梗後優しくプレスし3日間コールドソーク。ステンレスタンク内で天然酵母醗酵（低温で1カ月） |
|---|---|
| 熟成 | アルコール度数1％で醗酵を止め、低温で安定化させ酒石を除去、温度を上げボトリング。瓶内にて二次醗酵を終える。（SO2無添加） |
| 土壌 | 砂岩、粘土ローム質 |
- 品番：
- 619944