生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | スワートランド |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.スワートランド |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | シラー 100% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 100％全房のブドウをオープントップのフレンチオーク樽（500ｌ）内で破砕し醗酵（天然酵母)、優しく手でピジャージュを行う。醗酵後4週間のマセレーション |
| 熟成 | プレス後同じフレンチオーク樽（500ｌ、新樽50％）でMLF、熟成12カ月、フードル（2000ｌ）にて10カ月、瓶熟 8カ月（無清澄） |
| 土壌 | 鉄を含む石質・粘土質土壌（赤色の小石を含む粘土質＝Koffieklip土壌、カスティールシグ畑、マルメスベリー地区） |
- 品番：
- 619789