生産地情報
| 原産国 | ジョージア |
|---|---|
| 地方名 | カヘティ |
商品情報
| 色 | ﾛｾﾞ |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | 辛口 |
| 品種 | チヌリ 45%/ルカツィテリ 45%/サペラヴィ 10% |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 飲み頃温度 | 14℃ |
その他
| 醗酵 | ﾁﾇﾘは除梗・破砕し、ジュースの他、果皮・種（80％）を醗酵中のサペラヴィの皮と共にクヴェヴリに移し、天然酵母で醗酵（22度で1カ月）、そのまま3.5カ月間マセレーションを行う。(MLF無し） |
|---|---|
| 熟成 | 3度のラッキング後圧搾し、更にクヴェヴリ内にて2カ月熟成 |
| 土壌 | 石灰粘土質 |
- 品番：
- 619557
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生産者情報
パパリ･ヴァレー
グルジャアニ村のパプリス・ミンドヴレヴィに2004年設立したクリーン系アンバーワインを造る自然派です。重力を利用した３層構造施設で、イメレティ産のクヴェヴリを使い醸造します。同一ヴィンテージの異なる甕（区画や熟成期間の異なるもの）から数種のワインを毎年リリースし、高い評価を集めています。