生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | ケープ･サウス･コースト |
| 村名 | ウォーカー･ベイ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.アッパー･ヘメル-アン-アールダ・ヴァレー |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| 品種 | ピノ･ノワール 100% |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 15℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 6-7日間のコールドマセレーション(8-10度)、天然酵母、醗酵後に25日間マセラシオン。 |
| 熟成 | フレンチオーク樽熟成 11カ月(228ｌ/新樽29%)、ブレンド後ステンレスタンクにて5カ月、清澄剤不使用 |
| 土壌 | 花崗岩質土が鉄分を豊富に含む粘土質土壌の上に広がる |
- 品番：
- 619393
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生産者情報
ニュートン･ジョンソン･ワインズ
1985年設立の高評価ブティックワイナリーで銘醸地ヘンメル・エン・アーデ・ヴァレーから南アフリカを代表するワインを生み出し人気を博します。マーケティング面は創立者の息子で兄のビーヴァンが担当し、醸造はボルドーのシシェルやナパのキュヴェゾンで修行した弟ゴードンと妻のナディアが行っています。