生産地情報
| 原産国 | ニュージーランド |
|---|---|
| 地方名 | ノース･アイランド |
| 品質分類・原産地呼称 | ホークス･ベイG.I. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | カベルネ･フラン 100% |
| アルコール度数 | 13% |
| 飲み頃温度 | 15℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 |
|---|---|
| 醗酵 | 除梗後破砕せずにオープントップ醗酵層に移しD254酵母をを添加し、24時間後にVP41(リンゴ酸バクテリア）を添加し、^優しくパンチダウンを行い24-26度で醗酵(12日間）。3日間のマセレーション。 |
| 熟成 | フレンチ樽にて12カ月（新樽比率40％/228L） |
| 土壌 | 沖積土壌（軽石や砂利を含む砂質シルト土壌） |
- 品番：
- 619098