生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | ケープ･サウス･コースト |
| 村名 | エルギン |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.エルギン |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾐﾃﾞｨｱﾑﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | ピノ･ノワール 100% |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 開放式500Lのタンクに除梗・破砕したブドウを入れその上に未破砕ブドウを投入。3日間マセレーション後醗酵(天然酵母) |
| 熟成 | フレンチオーク樽 10-11カ月(22.4%新樽) 71.9％：228L，8.6％：300L，7.2％：500L、12.5％：エッグタンク |
| 土壌 | トゥクル（礫・粘土・砂）/ボッケヴェルド頁岩 / 風化した花崗岩 |
- 品番：
- 618966