生産者情報
サン･マルツァーノ
1962年創業。太陽・大地の恵みをたっぷりと吸収したプーリアならではの土着品種、また古木による高品質なワイン造りに取り組んでいます。革新的な醸造技術によってブドウとテロワールの魅力を余すことなく表現した彼らのワインは現在世界中で人気を高めています。
生産地情報
| 原産国 | イタリア |
|---|---|
| 地方名 | プーリア |
| 地区名 | サレント |
| 品質分類・原産地呼称 | プリミティーヴォ･ディ･マンドゥーリアD.O.P. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | プリミティーヴォ 100% |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 17℃ |
その他
| 醗酵 | ステンレスタンク、主醗酵後、マロラクティック醗酵 |
|---|---|
| 熟成 | オーク樽 6カ月(仏産、米産225L)ステンレスタンク 9カ月瓶熟2カ月以上 |
| 土壌 | 石の混じった粘土質 |
| コンクール入賞歴 | (2021)ﾑﾝﾀﾞｽ･ｳﾞｨﾆ 2022 金賞 |
- 品番：
- 618510
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濃密でまろやかな地ブドウ
プリミティーヴォ
プリミティーヴォは、南イタリア・プーリア州を代表する黒ブドウです。ポイントはなんといっても「甘やかな果実味とボリュームのあるまろやかな味わい」です。タンニンは豊かでありながらとっても柔らか。「重いワインは苦手」という方にも飲みやすく、親しみやすさと満足感を兼ね備えていることから、特に人気の高い地ブドウとして知られています。
このワインの味わい
熟したプラムやイチジク、煮詰めたブラックチェリーを思わせる甘い果実感とまろやかさが心地よく広がります。余韻に残るほのかなスパイスやチョコレートのニュアンスが品の良さを感じさせる1本です。
デミグラスソースのハンバーグや煮込み料理、すき焼きなど、甘辛い味付けのお肉料理との相性が抜群で、ワインもお料理も止まらなくなる最高のペアリングが完成します。