生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | ステレンボッシュ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ステレンボッシュ |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | カベルネ･ソーヴィニヨン 100% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕後、2トンの開放式小型タンクで醗酵（天然酵母）、醗酵中は1日2-3回のパンチダウン（15日間/30度）を行い、バスケットプレスで圧搾 |
| 熟成 | フレンチオーク樽で22カ月熟成(225ｌ/新樽比率35%) |
| 土壌 | 重粘土、沖積石 |
- 品番：
- 618159