生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | ステレンボッシュ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ステレンボッシュ |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | カベルネ･ソーヴィニヨン 100% |
| アルコール度数 | 14.5% |
| 飲み頃温度 | 16℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕後、2トンの開放式小型タンクで醗酵（天然酵母）、醗酵中は1日2-3回のパンチダウン（15日間/30度）を行い、バスケットプレスで圧搾 |
| 熟成 | フレンチオーク樽で22カ月熟成(225ｌ/新樽比率35%) |
| 土壌 | 重粘土、沖積石 |
- 品番：
- 618159
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生産者情報
ド･トラフォード･ワインズ
ステレンボッシュに位置するフルール山の頂上付近（標高380ｍ）の斜面でブドウを栽培を行う銘醸ワイナリーです。低収量と完熟したブドウにこだわって造り出される高品質なワインは年間生産量が3,000函程と極めて少ないですが「南アフリカで初めて世界に名を馳せたワインのひとつ」とも言われています。