生産地情報
| 原産国 | 南アフリカ |
|---|---|
| 地方名 | ウエスタン･ケープ |
| 地区名 | コースタル･リージョン |
| 村名 | ステレンボッシュ |
| 品質分類・原産地呼称 | W.O.ヨンカースフック･ヴァレー |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | ﾌﾙﾎﾞﾃﾞｨ |
| 品種 | シラー 98%/ルーサンヌ 1%/ヴィオニエ 1% |
| アルコール度数 | 14% |
| 飲み頃温度 | 15℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (SWSA) |
|---|---|
| 醗酵 | 破砕後数日間コールドソーク。小さな開放式バットで白ブドウと共に醗酵(天然酵母）、全房率10％。7-10日間のマセレーション |
| 熟成 | フレンチオーク樽20カ月（300L/新樽10％、他2年目～4年目）、無濾過・無清澄 |
| 土壌 | 非常に岩・石の多い区画や風化した花崗岩由来のキメ細かな区画等 |
- 品番：
- 617003