生産地情報
| 原産国 | アメリカ |
|---|---|
| 地方名 | カリフォルニア |
| 地区名 | セントラル･コースト |
| 村名 | サンタ･バーバラ |
| 品質分類・原産地呼称 | ハッピー･キャニオン･オブ･サンタ･バーバラA.V.A. |
商品情報
| 色 | 赤 |
|---|---|
| 種類 | スティルワイン |
| 味わい | フルボディ |
| 品種 | メルロー 80%/カベルネ･ソーヴィニヨン 18%/カベルネ･フラン 1%/プティ･ヴェルド 1% |
| アルコール度数 | 14.1% |
| 飲み頃温度 | 17℃ |
その他
| ビオ情報・認証機関 | サステナブル農法 (CSWA) |
|---|---|
| 醗酵 | 夜間収穫したブドウを除梗し上蓋開きのステンレスタンク醗酵（天然酵母） 16-21日（25.5-26.7℃） |
| 熟成 | フレンチオーク樽で22カ月（新樽比率30％ / 225L）、ラッキング2-3回、清澄剤使用無し、クロスフィルター使用 |
| 土壌 | 砂利質の沖積土壌 |
- 品番：
- 612708
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生産者情報
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1996年に設立されたこのワイナリーは、サンタ・バーバラ郡の最東端に位置し、A.V.A.ハッピー・キャニオン・オブ・サンタ・バーバラの山肌に広がる広大な自社畑を誇っています。その全長は4kmにおよび、高低差も190mに達します。土壌は主にローム質で、礫や小石が多く含まれる6つの異なる土壌環境からなります。ワイナリーでは微小気候や異なる土壌環境に基づいて80以上の畑区画にブドウを栽培し、それぞれを個別に醸造することで、山がちで温暖な畑のテロワールを引き出した美しいワインを生み出しています。