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こちらは「ギフトラッピング」対応が可能な商品です。 ギフトラッピング対応をご希望の際は「カートにいれる」ボタン下にある「ギフト包装ご希望の方はこちら」ボタンをクリックし、対応するギフトラッピングを一緒にご購入ください。
ワインと組み合わせてオリジナルギフトにもできます
こちらの商品はお好きなワインと組み合わせてオリジナルギフトにすることができる商品です。
生産地情報
| 原産国 | フランス |
|---|---|
| 生産地 | バスク |
その他
| 賞味期限 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
|---|---|
| 保存方法 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
| 原材料 | 「セット内容」内にある各商品ページでご確認ください |
- 品番：
- 100060
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フランス現地の味！パテ・バスクとブーダン・ノワールのセット
地元の食材にこだわり無添加で仕上げたアンヌ・ローズ社の「パテ・バスク」と「ブーダン・ノワール」のセットです。セットが届いたらすぐに楽しんでいただけるように、良質な原料を使用し、小麦の味わいがぎゅっと詰まったイギリス産のクラッカーと組み合わせました。 赤ワインと合わせて、フランス現地の味をお楽しみください。
<セット内容> 各1ケずつ
●アンヌローズ パテ・バスク
●アンヌローズ ブーダン・ノワール
●フィグハニー＆オリーブオイル クラッカー
※こちらの商品は箱詰めされていません。プレゼント用にギフトボックスをご希望の方は おつまみセット用ギフトボックスA 440円(税込)をご購入ください。
セット詳細
パテ・バスク
化学添加物、香料、着色料を使用せず、シンプルに仕上げた豚肉のパテ。通常パテには黒胡椒を使いますが、バスク地方の名産品“美食家の唐辛子”とも言われる「エスプレット唐辛子（AOP 認証取得認証取得）」を加えているのが特徴です。 「唐辛子」といっても辛味はソフトでマイルドなので、お子様や辛いものが苦手な方でもお召し上がりいただけます。
豚肉のパテは脂肪分が多くやや平坦な味わいになりがちですが、ハーブやエスプレット唐辛子のブレンドが絶妙で、飽きのこない味わいです。
このパテの生産者はアンヌ・ローズ社。フォアグラやその他のパテの名産地として知られるフランス・ガスコーニュ地方のバスク・ピレネー地区に創業し、2代にわたり、品質の高さが評価されています。
美味しい召し上がり方
常温、または温めていただくと、パテの風味がより一層広がります。バゲットに塗ってから軽くトースターで温めるように焼き、少し脂がとろけてくるぐらいがおすすめです。
フランスをはじめとするヨーロッパでは豚肉の加工品にフルーツのジャムを合わせます。フルーツの酸味が豚肉の脂をさっぱりとさせて、保存のために強めにしている塩分とも調和します。 リンゴやブルーベリーなど酸味のあるジャムがあればぜひお試しください。
リッチな味わいなのでコクのある白ワイン、またはミディアム～フルボディの赤ワインとの相性がいいです。
ブーダン・ノワール
ブーダンノワールとは豚の血を使ったフランスの伝統的なソーセージのことです。様々な形状がありますが、こちらはパテ状になっています。
バスク地方出身でフランス伝統料理を突き詰めてミシュラン2つ星のシェフになったクリスチャン・パラ氏。 フランスの美食家の中では「ブーダン・ノワールと言えば、クリスチャン・パラのレシピが最高！」というのが定説で、彼の“世界一のレシピ”で作られたブーダン・ノワールを缶詰にしたのがこちらです！
パリ老舗のビストロ「ル・セヴェロ」でもこのブーダン・ノワール缶をソテーした一皿が提供されているほど、プロの料理人に認められたグルメ缶。をご自宅でゆっくりご堪能ください。
美味しい召し上がり方
パテ・バスクと同じように常温、または温めていただくと風味が広がります。バゲットに塗ってから軽くトースターで温めるように焼き、少し脂がとろけてくるぐらいがおすすめです。
ちょっとおしゃれな一品を作りたい時は、パリ老舗のビストロ「ル・セヴェロ」風のソテーはいかがでしょうか？
まず、お召し上がりになる2.3時間前にセルクルに詰めて冷やし固めます。
固まったら油をひいた高温のフライパンで表面を(約1分半ほど)カリッと焼き上げ、マッシュポテトを添えれば立派な一品に！
ワインは濃厚なブーダン・ノワールに負けないフルボディ、そして少しスパイシーさのある赤ワインがとてもよく合います。
フィグハニー＆オリーブオイル クラッカー
ザ・ファインチーズ・カンパニーのクラッカーで、「フィグハニー＆オリーブ」のフレーバーです。 パッケージを開けた瞬間、やさしい甘い香りに魅力されます。パリッという食感ではなく、生地がぎゅっと詰まったような食感で、素材の良さを感じるシンプルな味わい。ほんのり甘いクラッカーは、辛口～甘口まで様々なワインタイプに合わ褪せてお楽しみいただけます。チーズをのせるなら、コクと塩気が強いマンチェゴチーズやロックフォールチーズなどがおすすめです。 こちらのセットのパテをこんもりとのせてお召し上がりください。
チーズやドライフルーツは、こちらのセットに入っていません。