Name: もっちり柔らかトルコ産ドライいちじく 220g
Price: 1080 JPY
Availability: InStock

肉厚な果肉と凝縮した甘み

大粒で果肉が厚いトルコ産いちじくを、素材の持ち味を活かしてドライフルーツに仕上げました。ひと口噛むと感じるやわらかな果肉と、種のプチプチとした心地よい食感。乾燥させることで凝縮された、いちじく本来の濃厚な甘みをお楽しみいただけます。

ドライいちじくには、皮がしっかりとした小ぶりなイラン産と、大粒でやわらかなトルコ産があります。こちらは後者のトルコ産。肉厚でやわらかな食感が特徴で、そのまま楽しむのはもちろん、チーズと合わせたり、刻んで料理に加えたり、ワインで煮込んでコンポートにしたりとアレンジしやすいのも魅力です。

無添加で素材そのものの味わいを楽しめるため、ワインのおつまみとして常備しておきたいドライフルーツです。

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合わせたいワイン

凝縮した果実の甘みをもつドライいちじくには、「ミディアムタイプの赤ワイン」や「ロゼワイン」がおすすめです。

赤ワインなら、いちじくの甘みに寄り添う果実味とやわらかなタンニンをもつタイプを。ロゼワインなら、果実味と酸味のバランスがよく、そのまま楽しむのはもちろん、チーズや生ハムを添えたときにも心地よく合わせられます。

例えばフランス・プロヴァンスのロゼやオーストラリアのメルローと一緒にお楽しみください。

そのままでも、ひと手間加えても

袋を開けてそのままワインのおつまみに。さらにチーズや生ハムを合わせれば、手軽にひと皿のおつまみに仕立てられます。

特におすすめなのが、クリームチーズやカマンベールチーズとの組み合わせ。いちじくの凝縮した甘みとチーズの塩味やコクが重なり、ワインがすすむ味わいです。赤ワインやポートワインなどに漬け込み、やわらかく風味豊かになったいちじくを生ハムで巻くのもおすすめです。

おつまみレシピ

▶生ハムとドライいちじくのパイ

ドライいちじくの甘みと生ハムの塩味を楽しむ、ワインのおつまみにぴったりのひと口パイ。冷凍パイシートを使って手軽に作れます。

▶材料◀　作りやすい量

・冷凍パイシート（生地サイズ約18×11㎝）1枚分
・生ハム（おすすめはジャンボン・セック）2枚
・もっちり柔らかトルコ産ドライいちじく　8～10粒
・卵白（なければ水でも）少々

▶下準備◀

①オーブンを200度に予熱しておきます。
②冷凍パイシートは冷蔵庫に入れて解凍しておきます。
③ドライいちじくは細く切っておきます。
④天板にオーブンシートを敷いておきます。

▶作り方◀

①冷凍パイシートをまな板の上に横長に置き、麺棒で軽く伸ばします。（下にラップを敷いておくと作業しやすくなります。）

②フォークで全体に穴をあけ、溶いた卵白をスプーンやハケで表面に薄く塗ります。

③パイの手前側に、生ハム2枚を少し重ねるように並べます。

④細く切ったドライいちじくを、パイの一番手前に横一列に並べます。

⑤いちじくを芯にして、パイを手前から巻いていきます。下に敷いたラップを使いながら巻くときれいに仕上がります。パイがやわらかくなりすぎた場合は、そのままラップで包み、30分～1時間ほど冷蔵庫で休ませてください。

⑥パイを端から約1.5cm幅に切り、断面が見えるように天板に並べます。

⑦200度のオーブンで約15分、こんがりと焼き色がつくまで焼いたら完成です。

生産地情報

原産国	トルコ

その他

賞味期限	お手元に届いた時点で賞味期限まで30日以上あるものをお届けします。
保存方法	直射日光を避け常温で保存
原材料	イチジク

品番：: 003804