生産地情報
| 原産国 | スペイン |
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商品情報
| 原材料 | 豚肉、豚脂肪、食塩、糖類（乳糖、ぶどう糖、砂糖）、結着材料（大豆たん白、乳たん白）、パプリカ粉末、香辛料、デキストリン／ピロリン酸Na、酸化防止剤（エリソルビン酸Na)、着色料（コチニール色素）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na)、（一部に豚肉・大豆・乳成分を含む） |
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その他
| 賞味期限 | 2025年2月7日 |
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- 品番：
- 003567
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UNCORKについて
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旨味の強いソーセージ
チョリソーはイベリア半島発祥の豚肉の腸詰のソーセージ。
スペインでフエと人気を二分するサラミの１種です。
チョリソーとは、「粗挽き肉にスパイスを調合した腸詰め」のことですが、こちらの商品はスペインの高級豚“イベリコ豚”を原料に使用したワンランク上のチョリソー。
イベリコ豚ならではの、パンチのきいた肉の味わいがクセになります。
赤い色をしておりますが、見た目と反して辛くなく、辛い物が苦手な方やお子様でも召し上がっていただけます。
美味しい食べ方
そのまま食べて美味しいのはもちろんですが、スペイン本国ではカジョス(もつの煮込み）などの煮込み料理にも定番で使用されます。
そのまま食べる時は、 食べる30分くらい前に、冷蔵庫から出して常温にしてから食べること をお勧めします。
そうすることで、脂身の部分が柔らかくなり、口の中に入れたときにジュワっと広がります。
脂身が少し溶けてキラキラ輝いてきたら食べごろのサイン。
もちろん我慢できなくて早めに食べてしまっても美味しくいただけます。
生産者、ニコハモネス社
このハムの生産者、ニコハモネス社は1965年の創業以来、半世紀以上の長きにわたり伝統的な製法でじっくりと時間をかけた昔ながらのハモンだけを愚直に作り続けるハモンのスペシャリスト。
その品質の高さからスペイン国農業・食料・環境省より「Jamon Serrano ETG」のカテゴリーにおいて、2016年度最高のハモンセラーノとして表彰もされています。