ミニ原木生ハムキット

Name: ミニ原木生ハムキット
Price: 7344 JPY
Availability: InStock

約30皿分！切りたての生ハムをおうちで簡単に楽しめるキット。生ハムブロック、専用ホルダー、ナイフが入っています。

￥7,344

ラッピングをご希望の方はこちらから
商品をカートにいれてください

品番: 003240

￥7,344

おうちで気軽に「切りたての生ハム」が楽しめるキット

ご自宅で気軽にレストランで味わうような切りたてでフレッシュな生ハムが楽しめるキット。１つのキットでたっぷり約30皿分あります。長い熟成から生まれる芳醇な香りと旨味、そして甘さすら感じる脂をワインと一緒にお楽しみください。

人が集まることの多いこの季節こそ、このミニ原木キットが大活躍！パーティなどに用意すれば盛り上がること、間違いなしです。ギフトラッピングも対応可能ですので、ワイン好きの大切な方への贈り物にもおすすめです。

＜セット内容＞

◆スペイン産ハモン・セラーノ　ブロック　800g
◆専用ホルダー
◆ナイフ

※各1つずつ、専用化粧箱に入っています。
※専用ホルダーの組み立てのためにプラスドライバーを別途ご用意ください。

量はどれくらいあるの？

ミニ生ハム原木は800g。骨はありませんが乾燥している外側の断面部など、硬く取り除かないといけない部分もどうしても出てくるので、可食部は760gくらいです。通常レストランで提供される生ハムは１人前の量が20～30gとされていますので、その平均「25gを１皿分の量」とした場合、このミニ原木生ハムからできる生ハムは約30皿分ということになります。

本来の生ハム原木は豚の後ろ脚丸々１本ですので、家庭用としてはちょっと多すぎて管理もなかなか大変です。ですが、この「ミニ原木キット」なら毎日1人前食べても１か月の間で食べきれる量ですので、気軽にご家庭で原木生ハムのある生活をスタートすることが出来ます。

食べきれなくても保存は簡単

約30皿分ある原木生ハムブロックですので、「１度で食べきれない時はどうしたらいいの？」と思う方も多いでしょうが、ご安心下さい。専用ホルダーから外し、生ハムブロックをラップでぴっちり空気が入らないように包んでから冷蔵庫で保管すれば、約1か月美味しく保存が可能です。サイズもコンパクトなので冷蔵庫で保管も簡単です。

世界三大生ハムの一つ、ハモン・セラーノ

世界三大生ハムといえばイタリアの「プロシュート・ディ・パルマ」、中国の「金華ハム」、そしてこのキットの生ハム、スペインの「ハモン・セラーノ」です。「ハモン」とはハム、特に熟成したもののこと、そして「セラーノ」は「山の」という意味があり、その名の通りスペインの山岳地域でよく作られていることからこの名前が付けられたといわれています。

こちらのハモン・セラーノは、塩漬けにした白豚の後ろ足を、9か月以上じっくりと長い時間をかけて乾燥熟成させて作られるので、ゆっくり溶けた脂が赤身に染み込み、きめ細かな霜降りを味わうことができます。

専用ホルダーのセットとカッティング

ホルダーのセット手順

キットの他に、別途プラスドライバーをご用意ください。

①台座の板に穴が空いている2つの穴と、黒い金具の丸穴を合わせ小さいネジで留めて固定します。

②黒い金具の穴に、大きいネジを回しながら入れていきます。

③生ハムを設置し、更にネジを締めていくと固定されます。

生ハムのカッティング

①右利きの方は、右から左の方向にナイフを前後に動かしながら軽く押していきます。

②生ハムの厚みが1～1.5mm程度になるように調節してください。

③2～3cm切り進んだら左手でハムの右端を持ち、ナイフの刃を上方向に動かして切り離します。

④本場スペイン流にならって、お皿には円を描くように生ハムを並べていきます。

おすすめの食べ方

スライスしてそのままワインと、をたっぷり楽しんだ後は、こんな食べ方はいかがでしょうか？

パン・コン・トマテ　生ハムのせ

スペイン・カタルーニャ地方の国民食「パン・コン・トマテ」。とっても簡単ですが、ポイントは美味しい素材を用意すること。トマトのジューシーな甘みと酸味、そしてフレッシュなオリーブオイルの風味に生ハムのコク、塩気が加わってランチにもオススメな１品です。

♦材料　作りやすい量

・熟れたトマト　1/2個（横半分にカット）
・バゲット　1/2 本
・スライスした原木生ハム　50gほど
・塩
・美味しいエクストラヴァージンオリーブオイル

♦作り方

①バゲットを1.5㎝幅ほどにスライスして軽くトーストする。

②横半分に切ったトマトをすりおろす。

（トマトの皮のぎりぎりのところまですりおろす。滑らかな口当たりにするため、皮は入れない）

③②に塩とたっぷりのオリーブオイルを加えて混ぜ合わせる。

④トーストしたバゲットに③を塗り、生ハムをのせてできあがり。

これすら面倒だ！という人は、「トマトをすりおろさず、直接トーストしたバゲットの表面にこすりつける」というスペイン現地スタイルで作ってください！